Ấn Độ đang ở giữa một loại chiến tranh - cuộc chiến về tiêu thụ trứng. Có, hoặc không. Trên thực tế, câu hỏi liên quan đến việc liệu chính phủ nước này có nên cung cấp trứng miễn phí cho trẻ em nghèo, suy dinh dưỡng hay không.
Mọi chuyện bắt đầu khi Shivraj Chowhan, bộ trưởng bang Madhya Pradesh, rút lại đề xuất cung cấp trứng miễn phí cho Trung tâm chăm sóc ban ngày của bang ở một số vùng của bang.
“Những khu vực này có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao. Sachin Jain, một nhà hoạt động vì quyền lương thực địa phương, nói.
Một tuyên bố như vậy đã không thuyết phục Chouhan. Theo báo chí Ấn Độ, ông đã công khai hứa sẽ không cho phép cung cấp trứng miễn phí chừng nào ông còn là bộ trưởng nhà nước. Tại sao lại phản kháng quyết liệt như vậy? Thực tế là cộng đồng Jane (tôn giáo) địa phương, vốn ăn chay nghiêm ngặt và có vị trí vững chắc trong bang, trước đây đã ngăn cản việc đưa trứng miễn phí vào chế độ ăn của Trung tâm Chăm sóc Ban ngày và các trường học. Shivraj Chouzan là một người theo đạo Hindu có đẳng cấp cao và gần đây là một người ăn chay.
Madhya Pradesh là một bang chủ yếu là người ăn chay, cùng với một số bang khác như Karnataka, Rajasthan và Gujarat. Trong nhiều năm, những người ăn chay tích cực về mặt chính trị đã không cho trứng vào bữa trưa ở trường học và bệnh viện ban ngày.
Nhưng đây là vấn đề: mặc dù người dân ở những bang này ăn chay, nhưng theo quy luật, những người nghèo đói, chết đói thì không. Deepa Sinha, một nhà kinh tế tại Trung tâm Nghiên cứu Khí thải ở New Delhi và là một chuyên gia về chương trình nuôi dưỡng trẻ em ở trường học và mầm non ở Ấn Độ cho biết: “Họ sẽ ăn trứng và bất cứ thứ gì nếu họ có đủ khả năng mua chúng.
Chương trình bữa trưa miễn phí tại trường học của Ấn Độ ảnh hưởng đến khoảng 120 triệu trẻ em nghèo nhất của Ấn Độ, và các bệnh viện ban ngày cũng chăm sóc cho hàng triệu trẻ nhỏ. Như vậy, vấn đề cung cấp trứng miễn phí không phải là điều gì đó tầm thường.
Kinh điển của đạo Hindu gợi ý một số quan niệm nhất định về sự trong sạch của những người thuộc các tầng lớp cao hơn. Sinha giải thích: “Bạn không thể dùng thìa nếu người khác đang dùng nó. Bạn không thể ngồi cạnh người ăn thịt. Bạn không thể ăn thức ăn do người ăn thịt chế biến. Họ coi mình là tầng lớp thống trị và sẵn sàng áp đặt nó lên bất kỳ ai ”.
Lệnh cấm giết mổ trâu bò gần đây ở bang Maharashtra lân cận cũng phản ánh tất cả những điều trên. Trong khi hầu hết những người theo đạo Hindu không ăn thịt bò, những người theo đạo Hindu thuộc đẳng cấp thấp hơn, bao gồm cả người Dalits (giai cấp thấp nhất trong hệ thống phân cấp), lại dựa vào thịt như một nguồn cung cấp protein.
Một số tiểu bang đã bao gồm trứng trong các bữa ăn miễn phí. Sinha nhớ lại lần cô đến thăm một trường học ở bang Andhra Pradesh, miền nam nước này để giám sát chương trình bữa trưa của trường. Nhà nước chỉ mới đưa ra một chương trình bao gồm trứng trong chế độ ăn uống gần đây. Một trong những trường học đã đặt một chiếc hộp để học sinh phàn nàn và góp ý về thức ăn của trường. Sinha nhớ lại: “Chúng tôi mở chiếc hộp ra, một trong những bức thư là của một cô bé học lớp 4. “Đó là một cô gái Dalit, cô ấy viết:“ Cảm ơn rất nhiều. Tôi đã ăn một quả trứng lần đầu tiên trong đời ”.
Sữa, là một thay thế tốt cho trứng cho người ăn chay, gây ra nhiều tranh cãi. Nó thường bị pha loãng bởi các nhà cung cấp và dễ bị nhiễm bẩn. Ngoài ra, việc lưu trữ và vận chuyển nó đòi hỏi một cơ sở hạ tầng phát triển hơn so với cơ sở hạ tầng sẵn có ở các vùng nông thôn hẻo lánh của Ấn Độ.
Jane nói: “Tôi là một người ăn chay,“ Tôi chưa bao giờ chạm vào một quả trứng trong đời. Nhưng tôi có thể lấy protein và chất béo từ các nguồn khác như bơ sữa trâu và sữa. Người nghèo không có cơ hội đó, họ không có khả năng. Và trong trường hợp đó, trứng trở thành giải pháp cho họ ”.
Deepa Sinha nói: “Chúng tôi vẫn còn một vấn đề lớn về tình trạng thiếu lương thực. “Cứ ba trẻ em ở Ấn Độ thì có một trẻ bị suy dinh dưỡng.”