Khi thực hiện chế độ ăn kiêng, chúng ta lập thực đơn gồm các loại thực phẩm ít calo và thậm chí không nghi ngờ rằng một số trong số chúng có thể có lượng calo cao hơn kẹo dẻo và cola! Tại sao chuyện này đang xảy ra? Chúng tôi đang nghiên cứu vấn đề này cùng với các chuyên gia của chương trình Thuyết âm mưu trên Kênh Một.
26 năm 2019 tháng sáu
Loại rau độc đáo này được biết đến với hàm lượng calo tiêu cực. Nó chứa rất nhiều chất xơ (và cả canxi, kali, sắt, vitamin C và các nguyên tố vi lượng và vitamin khác) khiến cơ thể khi xử lý nó sẽ rơi vào trạng thái tiêu cực. Nhưng điều này chỉ xảy ra nếu bông cải xanh được ăn sống. Và chúng tôi nấu nó, và chúng tôi thường nấu súp kem. Và để món súp trở nên ngon, hãy thêm nước luộc gà, kem hoặc trứng, kết quả là một món ăn chống ăn kiêng. Hơn nữa, súp bông cải xanh có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn! Trong nước luộc bông cải xanh, chất độc guanidine được hình thành, ở dạng cô đặc có thể gây bỏng hóa chất, đồng thời góp phần tạo ra axit uric, kích thích sự phát triển của bệnh gút.
Phải làm gì? Hãy nhớ đổ nước luộc bông cải xanh và dùng nước thay thế. Bạn không thể làm gì nếu không có chất béo, vì vitamin A và E có trong rau không thể được hấp thụ nếu không có chất béo. Nhưng bạn có thể thêm một giọt bơ hoặc kem. Chuyên gia dinh dưỡng Marina Astafieva cho biết: “Có một loại dầu ăn kiêng có chứa axit béo omega-3: ô liu hoặc hạt lanh. – Bổ sung các sản phẩm tốt cho sức khỏe: chanh, gà luộc, lê bào sợi. Hương vị sẽ rất tuyệt vời. “
Có một niềm tin rộng rãi rằng đồ ngọt nên được thay thế bằng trái cây sấy khô. Nhưng trong một chiếc bánh sừng bò với sô cô la – 65 calo, trong một chiếc bánh rán tráng men – 195, và trong một gói nho khô nhỏ – 264! Ngoài ra, nho khô chất lượng thấp thường được bôi dầu để tạo độ bóng, khiến chúng càng bổ dưỡng hơn. Và để nho khô nhanh hơn, hãy thêm sulfur dioxide. Một số nhà sản xuất thành thật ghi chất này vào thành phần trên bao bì. Nhưng nếu sulfur dioxide nhỏ hơn 1% thì theo luật có thể không ghi rõ.
Phải làm gì? Chuyên gia về thực phẩm tự nhiên Lidia Seregina khuyên: “Hãy mua nho khô có đuôi, chúng không chịu được sự tấn công của hóa chất và rơi ra. Nghe có vẻ hoang dã nhưng kích thước của nho khô rất quan trọng. Càng lớn thì lượng calo càng cao. Và càng nhẹ thì càng chứa ít đường. Nước xuất xứ cũng rất quan trọng. Nho khô từ Uzbekistan và Kazakhstan được sấy khô từ nho khô nên có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Và từ Đức hoặc Pháp – ít calo, vì giống nho trắng mọc ở đó. Hãy nhớ rằng: nho khô nhỏ xấu xí, không có gì đặc biệt là loại tự nhiên nhất và cũng rẻ nhất!
Thức uống này được yêu thích ở Nga không kém gì ở Ý. Nhưng xét về lượng calo, một tách cà phê cappuccino tương đương với một chai cola nửa lít – hơn 200 kilocalories! Đồng ý rằng, nếu bạn uống một chai cola mỗi ngày thì sau một tháng chắc chắn bạn sẽ tăng thêm vài kg. Tác dụng của cappuccino hoàn toàn giống nhau! Mọi thứ đều đổ lỗi cho bọt cà phê, loại sữa béo nhất được sử dụng cho nó, từ đó nó đầy hơn và đặc hơn.
Phải làm gì? Đừng uống cappuccino ở quán cà phê mà ở nhà. Uống sữa gầy. Bọt sẽ không cao nhưng hương vị của cà phê sẽ trở nên đậm đà và đậm đà hơn. Hoặc yêu cầu uống sữa đậu nành.
Mọi người đều coi nó thỏa mãn và rất hữu ích. Hãy suy nghĩ về điều này: trong một ly Coca-Cola có khoảng 80 calo, và trong một đĩa bột yến mạch đun sôi trong nước, không có muối và đường, – 220! Nhưng không thể ăn như vậy được, ngoài ra chúng ta còn thêm bơ, mứt hoặc sữa, đường, trái cây vào, thế này đã là 500 kcal rồi. Món ăn gần như biến thành một chiếc bánh.
Phải làm gì? Nấu cháo kiểu Scotland. Mua ngũ cốc, không phải ngũ cốc. Nấu cháo trong nước trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, chậm rãi trong khoảng nửa giờ. Thêm muối vào cuối nấu. Cháo trở nên mềm, thơm và ngon mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.
Mọi người đều chắc chắn rằng đây là loại trái cây ăn kiêng nhất, có bao nhiêu ngày nhịn ăn đã được phát minh ra trên táo … Nhưng trên thực tế, trong một quả chuối – 180 calo, trong một nhánh nho – 216, và trong một quả táo lớn – lên tới 200! Hãy so sánh: chỉ có 30 kilocalories trong một viên kẹo dẻo. Khi táo chín, lượng đường đơn (fructose, glucose) tăng lên. Theo đó, táo càng chín thì càng chứa nhiều đường đơn.
Phải làm gì? Không phải tất cả táo đều có lượng calo như nhau. Có vẻ như bổ dưỡng nhất phải là màu đỏ. Hóa ra là không. Chuyên gia dinh dưỡng và nhà trị liệu tâm lý Sergei Oblozhko cho biết: “Một quả táo màu đỏ hoặc đỏ tía chứa khoảng 100 calo trên 47 gam. – Trong một quả táo màu hồng có khoảng 40, nhưng trong một quả màu vàng có thùng màu đỏ – hơn 50, nó chứa đường gần như nguyên chất. Chọn những quả táo có vị chua đặc trưng. “