Đùi gà: Công thức nấu ăn đơn giản. Video
Thịt gà xứng đáng được nhiều đầu bếp yêu thích, vì nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đùi gà là món đặc biệt được ưa chuộng, vì độ ngọt của nó khá khó bị hư trong quá trình nấu nướng, ngược lại với phần ức và cánh không ngon nên rất nhanh bị khô. Đồng thời, đùi có thể được chuẩn bị rất tinh xảo để phục vụ trên bàn tiệc.
Đùi gà: cách nấu
Công thức nấu món đùi ngọt và chua
Để nấu ăn, bạn cần: - 0,5 kg đùi gà; - 1 quả ớt chuông đỏ; - 100 ml rượu trắng khô; - 2 đầu củ hành tây; - nước ép của nửa quả chanh; - một thìa mật ong lỏng; - 1 quả cam; - một muỗng canh dầu thực vật; - muối, ớt bột và tiêu đen vừa ăn.
Rửa sạch, thấm khô đùi gà và thoa hỗn hợp từ mật ong, rượu, nước cốt chanh, cùi cam xay và gia vị lên trên. Đặt hộp đựng gà vào tủ lạnh và để ở đó trong vài giờ. Sau đó, cho đùi vào vỉ nướng, đã thoa sẵn dầu thực vật, phi thơm hành và tiêu đã cắt thành nửa khoanh cho vào thịt. Nấu món ăn trong lò nửa giờ ở 200 ° C.
Đùi nhồi nấm
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần: - 6 cái đùi gà; - 1 củ hành tây; - 200 g champignon; - 250 ml kem chua; - 20 g bột mì; - 50 g pho mát bào; - một mớ rau thì là; - 30 g dầu thực vật để chiên nấm; - muối vừa ăn.
Cắt nấm thành dải, hành tây cắt đôi và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Rửa sạch đùi và nhẹ nhàng nâng phần da trên đùi lên, tạo thành một túi. Sau đó, nhồi nấm và hành tây, rắc muối lên đùi, cho vào đĩa nướng và phủ một lớp hỗn hợp kem chua và bột mì.
Thuận tiện nhất để nâng da trên đùi bằng tay cầm phẳng của thìa thông thường, không giống như dao, không để lại lỗ trên da và cho phép bạn tạo túi mà không làm tổn thương da
Nướng đùi trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C. Sau 35 phút sau khi bắt đầu nấu, rắc thịt với pho mát bào và thì là, sau 5 phút nữa thì tắt lò.
Để nấu ăn bạn cần: - 4 cái đùi gà; - 1 thìa dầu ô liu; - 30 g nước cốt chanh; - 2 nhánh tỏi; - một chút muối; - 1 thìa cà phê bột nghệ.
Bào tỏi trên máy xay mịn hoặc cho qua máy ép, trộn phần cùi thu được với muối, dầu ô liu, nghệ và nước cốt chanh. Phủ hỗn hợp này lên từng đùi, sau đó gói trong phong bì giấy bạc theo từng phần. Đặt phong bì lên khay nướng trong lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ của lò đã được làm nóng trước ít nhất phải là 180 ° C.
10 phút trước khi kết thúc nấu, nhẹ nhàng mở phần trên của bì ra, điều này sẽ giúp cho phần trên của đùi hình thành một lớp vỏ vàng. Nhưng hãy làm điều này thật cẩn thận, vì hơi nước thoát ra khi mở giấy bạc có thể làm bỏng tay bạn.