Thực tế là một thức uống từ rễ của rau diếp xoăn được uống thay vì cà phê, tôi đã biết được khá gần đây. Khi tôi đọc rau diếp xoăn hữu ích như thế nào, tôi đã rất ngạc nhiên vì tôi chưa bao giờ nghe nói về nó trước đây.
Rễ rau diếp xoăn chứa 60% (trọng lượng khô) inulin, một polysaccharide được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng như một chất thay thế cho tinh bột và đường. Inulin thúc đẩy quá trình đồng hóa (cơ thể chúng ta hấp thụ từ thức ăn) canxi và magiê, giúp cho sự phát triển của vi khuẩn đường ruột. Nó được coi là một dạng chất xơ hòa tan bởi các chuyên gia dinh dưỡng và đôi khi được phân loại như một loại tiền sinh học.
Rễ rau diếp xoăn chứa nhiều axit hữu cơ, vitamin B, C, caroten. Đối với mục đích y học, nước sắc và cồn thuốc từ rễ rau diếp xoăn được sử dụng, giúp tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện tiêu hóa, làm dịu hệ thần kinh và tốt cho tim mạch. Trong y học dân gian, nó được sử dụng cho các bệnh về gan, lá lách và thận. Rau diếp xoăn có đặc tính bổ.
Nó chỉ ra rằng rau diếp xoăn đã được sử dụng trong một thời gian dài như một chất thay thế “lành mạnh” cho cà phê, vì nó không chỉ có vị ngon mà còn mang lại sinh lực vào buổi sáng.
Rau diếp xoăn hiện có thể được tìm thấy ở nhiều dạng: bột ăn liền hoặc hạt pha trong ấm trà. Có đồ uống với các loại thảo mộc và hương vị khác được thêm vào.