Món khai vị nguội: cà chua và giăm bông. Video
Món ăn nguội lễ hội – bánh cuốn
Giăm bông cuộn.
Bạn sẽ cần:
– giăm bông – 500 g; – phô mai cứng hoặc phô mai feta – 500 g; – trứng – 4 chiếc.; – sốt mayonnaise ít béo – 150 g; – tỏi – 4 tép.
Luộc chín trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Bào phô mai và lòng trắng trứng trên máy xay mịn, thêm tỏi nghiền nát, 120 g sốt mayonnaise và khuấy đều khối phô mai.
Cắt giăm bông thành từng lát mỏng, phết từng miếng phô mai, cuộn lại và dùng xiên canapé hoặc tăm đâm xuyên qua.
Nghiền nát lòng đỏ bằng nĩa hoặc xay trên máy xay mịn. Đổ phần sốt mayonnaise còn lại vào tô, nhúng từng cuộn vào đó từ cả hai đầu, sau đó lăn vào lòng đỏ đã nghiền nát. Xếp lá rau diếp vào đĩa, cuộn thành món salad. Món ăn có thể được trang trí bằng dưa chuột tươi cắt theo hình tượng.
Bánh cuốn cua “Chuyện mùa đông”
Bạn sẽ cần:
– thanh cua – 200 g; – đồ hộp “Gan cá tuyết” – 1 lon; – trứng – 2 chiếc.; – hạt óc chó – ½ cốc; – bơ – 100 g; – phô mai feta – 200 g; – tỏi – 1 tép; – Mayonnaise – 1 muỗng canh.
Luộc chín trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với thực phẩm đóng hộp và thêm quả óc chó cắt nhỏ, để riêng khoảng một thìa canh. Mở các thanh cua ra, đổ khối lượng thu được vào và cuộn thành cuộn. Đặt chúng vào giữa đĩa dưới dạng đống gỗ. Chà lòng trắng và rắc lên đống gỗ như thể có tuyết.
Trên một máy xay mịn, nướng bơ và phô mai feta đông lạnh trong tủ đông, thêm quả óc chó còn lại, tỏi nghiền và sốt mayonnaise. Cuộn 3 quả bóng có kích thước khác nhau từ khối này và đặt chúng dưới dạng người tuyết. Đặt “người tuyết” bên cạnh “đống gỗ”, trang trí đầu bằng một chiếc mũ làm từ một thanh cua, làm “mắt” và “mũi” từ quả óc chó. Trong “đống củi” dính một nhánh thì là – “xương cá”.