Trong vài thập kỷ qua, nhiều bác sĩ trên thế giới đã tuyên bố về sự nguy hiểm của thức ăn béo đối với cơ thể. Ví dụ, họ lập luận rằng thịt béo có thể gây ra sự xuất hiện của một số bệnh tim.
Đối với việc ăn thực phẩm chứa đường dư thừa, mối nguy hiểm của chúng lần đầu tiên được thảo luận chỉ cách đây vài năm. Tại sao điều này lại xảy ra, bởi vì đường đã được ăn trong một thời gian rất dài? Các nhà nghiên cứu ở California phát hiện ra rằng điều này có thể xảy ra do sự gian xảo của các ông trùm đường, những người có thể trả một khoản tiền tròn cho các nhà khoa học để công bố kết quả cần thiết.
Sự chú ý của các nhà nghiên cứu đã được thu hút bởi xuất bản năm 1967, trong đó có thông tin về tác động của chất béo và đường đối với tim mạch. Được biết, ba nhà khoa học tham gia nghiên cứu về tác động của đường đối với cơ thể con người đã nhận được 50.000 đô la (theo tiêu chuẩn hiện đại) từ Quỹ Nghiên cứu Đường. Bản thân công bố báo cáo rằng đường không dẫn đến bệnh tim. Các tạp chí khác, tuy nhiên, không yêu cầu một báo cáo tài trợ từ các nhà khoa học, kết quả không khơi dậy sự nghi ngờ trong cộng đồng khoa học thời đó. Trước khi công bố tai tiếng được công bố, giới khoa học Mỹ tại Mỹ đã dính vào hai dị bản về sự lây lan của các bệnh tim mạch. Một trong số họ liên quan đến việc lạm dụng đường, thứ khác - ảnh hưởng của cholesterol và chất béo. Vào thời điểm đó, phó chủ tịch của Quỹ Nghiên cứu Đường đã đề nghị cung cấp hỗ trợ tài chính cho một nghiên cứu sẽ chuyển mọi nghi ngờ khỏi đường. Các ấn phẩm liên quan đã được lựa chọn cho các nhà khoa học. Các kết luận mà các nhà nghiên cứu phải rút ra đã được hình thành trước. Rõ ràng, điều có lợi cho các nhà sản xuất đường là chuyển hướng mọi nghi ngờ khỏi sản phẩm đang được sản xuất để nhu cầu đối với sản phẩm đó của người mua không giảm. Kết quả thực có thể gây sốc cho người tiêu dùng, khiến các tập đoàn mía đường bị thiệt hại lớn. Theo các nhà nghiên cứu từ California, chính sự xuất hiện của ấn phẩm này đã khiến chúng ta có thể quên đi những tác động tiêu cực của đường trong một thời gian dài. Ngay cả sau khi kết quả của "nghiên cứu" được công bố, Quỹ Nghiên cứu Đường vẫn tiếp tục tài trợ cho các nghiên cứu liên quan đến đường. Ngoài ra, tổ chức đã tích cực trong việc thúc đẩy chế độ ăn kiêng ít chất béo. Rốt cuộc, thực phẩm ít chất béo có xu hướng có nhiều đường hơn đáng kể. Tất nhiên, một trong những nguyên nhân chính của các bệnh tim mạch khác nhau là do tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo. Gần đây, các cơ quan y tế đã bắt đầu cảnh báo những người yêu thích đồ ngọt rằng đường cũng góp phần gây ra bệnh tim. Thật không may, việc xuất bản đầy tai tiếng năm 1967 không phải là trường hợp duy nhất làm sai lệch kết quả nghiên cứu. Vì vậy, ví dụ, vào năm 2015, người ta biết rằng công ty Coca Cola đã phân bổ ngân sách khổng lồ cho nghiên cứu phủ nhận ảnh hưởng của đồ uống có ga đối với sự xuất hiện của bệnh béo phì. Một công ty nổi tiếng của Mỹ tham gia sản xuất đồ ngọt cũng đã gặp khó khăn. Cô đã tài trợ cho một nghiên cứu so sánh cân nặng của những đứa trẻ ăn kẹo và những đứa không ăn. Kết quả là, nó chỉ ra rằng những chiếc răng ngọt ngào có trọng lượng ít hơn.