Bạn hãy phân loại đậu và ngâm trong nước lạnh từ 6-10 tiếng.
Rửa thật sạch các loại rau. Cắt hẹ tây thành 6 khúc, cà rốt gọt vỏ cắt lát và cọng cần tây cắt ngang thành 6 khúc. Dùng dao bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Ức heo rửa sạch, thấm khô, thái miếng nhỏ.
Đổ dầu ô liu vào chảo và xào nhẹ rau với cây xô thơm và tỏi băm nhỏ. Sau đó cho miếng ức và đậu đã ngâm trước vào. Chiên tất cả các nguyên liệu trong 15 phút.
Sau đó, thêm 3 lít nước lạnh, muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu chín trong khoảng 1 giờ.
5 phút trước khi kết thúc súp, thêm nửa quả cà chua và phô mai đã chế biến thái hạt lựu (bạn có thể thay thế bằng phô mai feta truyền thống của Hy Lạp nếu muốn).
Bạn sẽ mất rất ít thời gian để chế biến món súp hành tây kiểu Paris thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này, như tên của nó, thuộc về ẩm thực Pháp. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- 4 đầu hành tây; - 2 thìa bơ; - 1 lít nước luộc thịt; - 4 lát bánh mì nướng; - 100 gram pho mát mềm tan chảy như hổ phách; - tiêu đen xay; - Muối.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và ninh trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý. Sau đó chuyển hành sang nồi áp suất, đổ ngập nước dùng và đậy nắp kín trong 4 phút.
Sau đó bắc ra, nêm muối vừa ăn rồi đổ vào bình sứ. Đặt những miếng bánh mì khô ở đó và thêm phô mai đã nấu chảy được bào trên một chiếc máy vắt. Đặt nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 độ và nấu cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy.
Dùng nóng súp hành tây kiểu Paris, rắc tiêu xay.
Nấu súp phô mai cay với gin cũng không mất nhiều thời gian, và hương vị đậm đà của nó chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn nguyên bản. Để nấu súp phô mai với rượu gin, bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng; - 100 gram pho mát đã qua chế biến; - 750 ml nước dùng gà; - 4 thìa kem; - 2 thìa rượu gin; - hẹ; - nhục đậu khấu nghiền; - tiêu; - Muối.
Luộc 1 quả trứng luộc chín, để nguội và để sang một bên để trang trí. Kết hợp 3 quả trứng sống còn lại với kem, pho mát bào và hạt nhục đậu khấu.
Đun sôi nước dùng gà, tắt bếp, đổ hỗn hợp kem trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh đều. Sau đó thêm rượu gin và lá hẹ cắt nhỏ vào. Nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu.
Dọn súp phô mai ra bàn, trang trí với trứng luộc.