Dưa chuột cùng họ với cây bí xanh, bí và dưa hấu - họ bầu bí. Giống như dưa hấu, dưa chuột có 95% là nước, có nghĩa là ăn chúng vào ngày hè nóng nực sẽ giúp giữ nước cho cơ thể. Điều gì khác là hữu ích cho loại rau này?
Dưa chuột có chứa một chất flavonol chống viêm gọi là fisetin, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não bộ. Ngoài việc cải thiện trí nhớ và bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi những thay đổi liên quan đến tuổi tác, fisetin còn được tìm thấy để ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ tiến triển ở những con chuột bị bệnh Alzheimer.
Dưa chuột giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất dưa chuột làm giảm tình trạng viêm không mong muốn, đặc biệt bằng cách ức chế hoạt động của các enzym gây viêm (bao gồm cả cyclooxygenase 2).
Một lát dưa chuột trên vòm miệng của bạn có thể loại bỏ vi khuẩn gây mùi. Theo các nguyên tắc của Ayurveda, việc tiêu thụ dưa chuột giúp giải phóng nhiệt dư thừa trong dạ dày, một trong những nguyên nhân gây hôi miệng.
Dưa chuột chứa phức hợp vitamin B, bao gồm vitamin B1, B5 và B7. Vitamin B được biết là giúp giảm cảm giác lo lắng và ngăn chặn một số tác động của căng thẳng.
Dưa chuột rất ít calo (1 cốc dưa chuột chỉ chứa 16 calo). Chất xơ hòa tan trong dưa chuột chuyển thành một khối giống như gel trong ruột, do đó làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này cho phép bạn không cảm thấy đói trong thời gian dài, vì thực phẩm giàu chất xơ góp phần kiểm soát cân nặng.