Món nấm muối ngon

Bất kỳ món ăn nào được chế biến từ nấm muối đều cay và có hương vị nấm rõ rệt.

Từ các chế phẩm tự làm như vậy, bạn có thể làm bánh ăn nhẹ, món ăn kèm và thịt hầm, kulebyaki, bánh bao và tất nhiên, bánh nướng.

Khi quyết định nấu món gì từ nấm muối, đừng quên rằng lượng muối trong các món ăn như vậy nên được hạn chế hoặc bạn có thể làm mà không có.

Món ăn tự làm từ nấm muối

Ăn vặt bánh xèo nhân nấm muối.

Thành phần:

• bánh kếp mỏng,
• nấm muối,
• củ hành,
• dầu thực vật để nếm
• mayonaise.

Phương pháp chuẩn bị:

Yến thịt.

25

Thành phần:

• Thịt băm (thịt lợn với thịt bò),
• nấm muối,
• pho mát cứng,
• mayonaise,
• tỏi,
• allspice, tùy chọn
• Muối.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chuẩn bị "tổ" từ thịt băm.
2. Để thực hiện, bạn hãy cuộn các viên thịt lại, cho vào khay nướng, tạo rãnh lõm ở mỗi viên.
3. Cho nấm muối đã thái nhỏ vào chỗ lõm, rưới sốt mayonnaise trộn tỏi xay lên trên, phủ phô mai bào lên trên.
4. Nướng yến trong lò.
5. Nếu bạn chưa biết làm món gì với nấm muối thì hãy thử làm món nấm kho cay xem sao nhé.

Nấm hầm cay.

Thành phần:

• 500 g nấm muối,
• 2-3 củ hành tây,
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 1 quả ớt cay,
• 1 st. thìa bột mì,
• 1 st. một thìa tương cà chua
• Nước,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Nấm và hành tây cắt thành sợi mì mỏng, phi vàng trong dầu.
2. Họ cho hạt tiêu đã giã nhỏ đã bóc vỏ vào xào cùng, đảo đều trong 5 phút.
3. Sau đó rắc bột mì, thêm tương cà vào, đổ một ít nước, nêm muối và đun thêm 10 phút.
4. Một lựa chọn khác mà bạn có thể làm với nấm muối là nấu một món hầm khoai tây.
5. Khoai tây hầm với dưa cải.

Thành phần:

• 800 g khoai tây,
• 2 trứng
• 250 gram dưa cải bắp,
• 1 củ hành tây,
• 200 g nấm muối,
• 100 g bơ,
• 2 st. thìa dầu thực vật,
• tiêu xay,
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

Gọt vỏ khoai tây, luộc chín, tán nhuyễn khoai tây nghiền, trứng gà, muối tiêu vừa ăn. Cắt hành tây thành nửa khoanh, xào với dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó cho bắp cải (nếu mặn quá thì rửa sạch, vắt ráo) và nấm đã cắt nhỏ, thêm một nửa bơ vào đun trong 20 phút.

Bôi trơn hình thức bằng dầu, cho một nửa số khoai tây nghiền vào, cho phần nhân lên trên, phủ phần khoai tây nghiền còn lại, tán mịn, cho phần bơ còn lại đã cắt thành khối nhỏ vào. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 180 ° C, nướng trong vòng 30 - 40 phút.

Ăn kèm với kem chua.

Solyanka trong chảo rán.

Thành phần:

• 650 gram dưa cải bắp,
• 300 g thịt luộc,
• 200 g xúc xích luộc,
• 100 g xúc xích hun khói,
• 200 g nấm muối,
• 2 bóng đèn
• dầu thực vật,
• tiêu xay,
• muối
• Lá nguyệt quế,
• hạt tiêu đen đậu Hà Lan.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đối với công thức món ăn với nấm muối này, bắp cải phải được hầm trong dầu thực vật.
2. Chiên thịt, cắt miếng nhỏ, tiêu, muối, trộn với bắp cải.
3. Phi thơm hành khô thái nhỏ, cho bắp cải vào.
4. Sau đó, cắt xúc xích thành khối vuông, rán nhẹ và kết hợp với các sản phẩm còn lại. Xào nấm hương cắt nhỏ.
5. Trộn tất cả mọi thứ, cho một lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu đen và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Kulebyaka với bắp cải và nấm muối.

Đối với bột:

Thành phần:

• 0,5 kg bột mì,
• 200 g kem chua 10%,
• 3 trứng
• 70-80 ml dầu thực vật
• 1 st. Một muỗng đường,
• 0,5 thìa cà phê muối,
• 1 muỗng cà phê men khô nhanh.

Đối với điền:

Thành phần:

• 400 g bắp cải trắng,
• 250 nấm muối,
• 1-2 củ
• 2 st. muỗng canh bơ,
• 3 st. thìa dầu thực vật,
• Muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn đều bột mì với men nở. Đánh tan kem chua với trứng và dầu thực vật. Vừa đánh vừa cho đường và muối vào. Đổ bột mì với men vào hỗn hợp trứng-bơ và nhào một khối bột mềm, không dính tay. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp sẽ nổi lên trong vòng 30 - 40 phút.

Chiên hành đã băm nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên nấm cắt miếng nhỏ trong bơ. Trộn hành tây và nấm, thêm bắp cải băm nhỏ vào xào cùng trong 10 phút. Sau đó, muối, tiêu và ớt.

Cán mỏng phần bột đã nặn thành một lớp, cho nhân bánh vào, véo mép, tạo thành một chiếc bánh hình chữ nhật. Đặt nó lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc lót giấy da. Bôi trơn phần trên cùng của bột với nước và để trong 20 phút cho bằng chứng. Sau đó cho bánh vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 180-190 ° C và nướng trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu xem bạn có thể nấu những món gì khác từ nấm muối.

Có thể làm gì khác với nấm muối

Nếu bạn chưa biết nấu món gì với nấm hương thì hãy thử làm bánh nướng nhé.

Bánh nhân ba quả trám.

Thành phần:

• 700-800 g bột men làm sẵn,
• 1 quả trứng để bôi trơn.

Nấm nhồi:

Thành phần:

• 500 g nấm muối,
• 3-5 củ
• muối
• tiêu đen xay để nếm
• dầu thực vật để chiên.

Nhồi khoai tây:

Thành phần:

• 4-5 củ khoai tây
• 1 trứng
• 1 st. một thìa bơ
• muối để nếm.

Nhân thịt:

Thành phần:

• 300 g thịt luộc,
• 3 bóng đèn
• 1 Nghệ thuật. muỗng canh bơ,
• muối
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cán bột thành một lớp có hình chữ nhật dày 0,7 cm, chuyển nó trên một cây lăn vào khay nướng đã được bôi mỡ sao cho một nửa bột nằm trên khay nướng và nửa còn lại trên bàn.
2. Bên trên miếng bột trong khay nướng, cho phần nhân nấm đã chiên qua dầu thực vật, trộn đều với hành chiên vàng, muối và tiêu.
3. Đặt nhân khoai tây đã luộc và nghiền với trứng, bơ tan chảy và muối lên trên nấm.
4. Phần nhân thứ ba, cho thịt qua máy xay thịt, trộn với hành tây đã chiên bơ, thêm tiêu xay, muối.
5. Nếu nhân bánh khô, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. thìa nước luộc thịt.
6. Nhẹ nhàng dùng nửa sau của miếng bột phủ lên miếng bánh, kẹp chặt đường may, uốn cong xuống.
7. Dùng nĩa chọc lên bề mặt, đánh trứng và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C cho đến khi bánh chín.

Bánh khoai tây nhân thịt.

bột:

Thành phần:

• 600 g khoai tây,
• 100 ml kem,
• 2 trứng
• 200 g bột mì,
• 50 g bơ.

Toppings:

Thành phần:

• 200 g thịt,
• 150 g nấm muối (nấm rơm hoặc nấm rơm),
• 2 bóng đèn
• 50 ml dầu thực vật,
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Luộc sơ khoai qua nước muối, để ráo. Nghiền thành bột nhuyễn, đổ kem vào, trộn đều. Sau đó thêm trứng, bơ, bột mì, trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn và đặc.
2. Cho thịt và nấm qua máy xay thịt. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật. Cho thịt băm và nấm vào chảo cùng với hành tây, trộn đều và xào trên lửa nhỏ trong 25-30 phút.
3. Chia bột khoai tây thành 2 phần không bằng nhau. Đặt một cái lớn lên khay nướng đã được làm nóng và thoa dầu. Cho phần nhân lên trên và rắc tiêu đen lên cho thơm. Đóng phần thứ hai của miếng bột khoai tây, nối các mép lại, dùng bơ bôi mỡ lên trên.
4. Nướng 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C.

Bánh chay với nấm muối.

bột:

Thành phần:

• 1 - 1,2 kg bột mì,
• 50 g men tươi
• 2 ly nước ấm,
• 1 ly dầu thực vật,
• muối để nếm.

Toppings:

Thành phần:

• 1 - 1,3 kg nấm muối,
• 5-6 củ
• 1 ly dầu thực vật,
• muối
• tiêu đen xay để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Nhào bột men và dùng khăn ăn phủ lên, để ở nơi ấm áp cho lên men.
2. Chuẩn bị nhân bánh. Nấm (nếu mặn lắm, rửa nhẹ, vắt ráo) cắt sợi, chiên trong dầu thực vật. Phi thơm phần hành khô băm nhỏ. Nấm và hành tây kết hợp, nêm tiêu.
3. Cán mỏng bột, dàn nhân, tạo thành hình chiếc bánh, đặt trên một tờ giấy thấm mỡ. Để yên trong 20 phút. Sau đó dùng nĩa châm lên bề mặt để hơi thoát ra trong quá trình nướng, thoa dầu mỡ bằng nước trà mạnh và nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 200 ° C.
4. Sau khi nướng, thoa dầu thực vật lên bánh để vỏ bánh mềm hơn.