súp
Ngay cả khi gọi món súp rau Minestrone vô hại, hãy hỏi người phục vụ xem món súp đó được làm bằng gì. Thông thường, các đầu bếp chế biến súp với nước luộc gà để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho chúng. Súp hành tây của Pháp thường được làm với nước luộc thịt bò, trong khi súp miso được làm với nước luộc cá hoặc nước sốt.
Cũng nên cẩn thận với súp kem (cũng có thể được làm bằng nước luộc động vật), đặc biệt nếu bạn là người ăn chay trường. Thông thường họ thêm kem, kem chua và các sản phẩm từ sữa khác.
Salad
Bạn có đặt cược vào món salad không? Chúng tôi không muốn làm bạn khó chịu, nhưng chúng tôi chỉ đơn giản là phải thông báo cho bạn. Nói chung, bạn chỉ có thể tin tưởng món salad rau trộn với dầu thực vật. Salad với nước sốt khác thường rất thường chứa trứng sống, cá cơm, nước mắm và các thành phần động vật khác. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn không nên phục vụ món salad mà hãy mang theo dầu và giấm để bạn có thể tự làm.
xung
Nếu món ăn không được đánh dấu bằng biểu tượng chay hoặc thuần chay, tốt hơn hết bạn nên hỏi người phục vụ xem có thịt trong các loại đậu hay không. Điều này đặc biệt nghiêm trọng ở các nhà hàng Mexico, khi cho thêm mỡ lợn vào đậu. Vì vậy, nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ thử một chiếc bánh burrito thuần chay, tốt nhất hãy hỏi người phục vụ hai lần. Bạn cũng có thể tình cờ bắt gặp mỡ lợn trong một nhà hàng Georgia bằng cách gọi món lobiani - khachapuri nhồi đậu, trong đó chỉ bỏ mỡ động vật này.
Nước Sốt
Quyết định gọi mì ống sốt cà chua, pizza hay chỉ sốt khoai tây? Hãy cẩn thận. Các đầu bếp đôi khi thêm các sản phẩm động vật (chẳng hạn như bột cá cơm) vào nước sốt cà chua vô hại. Và nước sốt marinara phổ biến được pha hoàn toàn bằng nước luộc gà - một lần nữa, để tăng hương vị.
Nếu bạn yêu thích món ăn châu Á và đặc biệt là món cà ri, hãy hỏi xem đầu bếp có thêm nước mắm vào món ăn đó không. Thật không may, ở hầu hết các cơ sở, tất cả các loại nước sốt đều được làm từ trước, nhưng bạn thật may mắn!
Trang trí
Rất thường xuyên (đặc biệt là khi du lịch đến các nước phương Tây) nấu rau xào với thêm thịt xông khói, pancetta hoặc, như đã đề cập, mỡ lợn. Và nếu bạn hoàn toàn không ăn các sản phẩm từ động vật, hãy hỏi người phục vụ loại dầu nào mà rau được chiên, vì bơ thường được sử dụng nhất.
Ngoài ra, hãy kiểm tra xem gạo, kiều mạch, khoai tây nghiền và các món ăn phụ khác có bao gồm các sản phẩm động vật hay không. Bạn có thể biết rằng các nhà hàng châu Á phục vụ cơm với trứng chiên. Cơm thập cẩm chay có thể không quá chay, nhưng được nấu trong nước luộc gà.
Món tráng miệng
Những người ăn chay và ăn chay có cảm giác ngọt ngào không phải là những người đặc biệt may mắn. Rất khó để xác định một cách độc lập xem có điều gì trái đạo đức trong món tráng miệng hay không. Trứng được thêm vào hầu hết mọi loại bột, và đôi khi… thịt xông khói được thêm vào bánh nướng. Nó tạo cho bánh nướng một lớp vỏ lạ và không đặc biệt dễ chịu. Ngoài ra, hãy hỏi xem kẹo dẻo, mousses, thạch, bánh ngọt, kẹo và đồ ngọt khác có chứa gelatin, được làm từ xương, sụn, da và tĩnh mạch động vật hay không. Và những người ăn chay trường nên tìm hiểu xem nó có chứa bơ, kem chua, sữa và các sản phẩm từ sữa khác hay không.
Ekaterina Romanova