Dừng ăn giết! Nhưng với bao bì độc hại, thuốc trừ sâu trong đường ăn uống hay thực phẩm có hại… Nếu ngày nay ăn cũng giết người thì sao?

Các nghiên cứu điều tra về an toàn thực phẩm ngày càng tăng về số lượng nhưng thường mâu thuẫn với nhau và không phải lúc nào cũng làm ảnh hưởng đến các chất liên quan trong ngắn hạn hay dài hạn.

Đây là trường hợp của aspartame, tính an toàn của nó vẫn còn gây tranh cãi. Mặc dù hiện tại người ta cho rằng nó không gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu lượng tiêu thụ không vượt quá 40 mg mỗi kg mỗi ngày, một số chuyên gia vẫn tiếp tục cảnh báo người tiêu dùng về khả năng nguy hiểm của aspartame.

Năm 2006, một nghiên cứu của Ý đã gây tranh cãi khi cho rằng aspartame là chất độc. Tuy nhiên, nó đã được các tổ chức y tế cho là vô căn cứ.

Trường hợp của aspartame không phải là cá biệt. Bisphenol A trong bình sữa trẻ em, dịch bệnh bò điên, thủy ngân trong cá… Cuối cùng, chúng ta vẫn có thể cho một thứ gì đó vào đĩa của mình mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe của mình?