Mơ khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Lịch sử xuất hiện mơ khô trong dinh dưỡng

Người Trung Quốc cổ đại gọi loại quả khô này là quả của trí tuệ. Vì sự xuất hiện của nó sau khi khô. Mơ khô là một sản phẩm có giá trị vì chúng có thể được ăn trong thời gian lạnh và khi không có tủ lạnh.

Các thủy thủ mang theo những quả mơ khô trong những chuyến hải trình dài ngày. Trong những chuyến lang thang dài ngày, họ cần đủ thứ yếu tố vi mô và vĩ mô. Mơ khô được ăn để duy trì khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh khác nhau.

Ở các nước phương đông, người ta vẫn lưu giữ truyền thống tặng mơ khô và các loại trái cây khô khác cho các cặp đôi mới cưới. Quả mơ khô tượng trưng cho sự thịnh vượng và giàu có.

Lợi ích của mơ khô

Mơ khô chứa nhiều kali nên có tác dụng hữu ích cho hệ tim mạch. Trái cây sấy khô thường được khuyến khích ăn sau các cơn đau tim và đột quỵ - để phục hồi cơ thể.

Mơ khô rất giàu vitamin nhóm B (B1 và ​​B2), A, C, PP. Có các khoáng chất như canxi, magiê, sắt, phốt pho và natri. Chúng tăng cường xương trong cơ thể và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Chất xơ bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, giảm táo bón. Loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Làm sạch gan.

Thành phần và hàm lượng calo của mơ khô

Tác hại mơ khô

Trái cây sấy khô có hại cho những người bị loét dạ dày và các bệnh khác của tá tràng. Mơ khô cũng không được khuyến khích cho bệnh tiểu đường và các bệnh tuyến giáp.

Ứng dụng trong y học

Mơ khô thường được sử dụng như một trong những sản phẩm của chế độ ăn kiêng ô mai. Công thức rất đơn giản: ngâm một ít trái cây khô vào đêm hôm trước và ăn chúng vào bữa sáng.

- Mơ khô chứa một lượng lớn chất xơ, giúp loại bỏ hoàn toàn chứng táo bón và làm sạch ruột. Ngoài ra, mơ khô có thể làm giảm mức cholesterol. Nó cũng được sử dụng như một chất chống khối u. Beta-carotene có tác dụng tốt cho thị lực, tăng cường màng nhầy. Là một chất chống oxy hóa, loại trái cây sấy khô này ngăn chặn sự phát triển của các khối u và có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch. Kali loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, tương ứng, làm giảm huyết áp. Có tác dụng lợi tiểu. Thở ra cho trái tim của chúng ta và tăng cường cơ tim. Nó cũng bình thường hóa hoạt động của tuyến giáp. Tác dụng phụ: mơ khô có thể gây đầy hơi, đặc biệt nếu bạn ăn nhiều. Do đó, tỷ lệ tối ưu là không quá 3-4 quả mỗi bữa. Bạn cũng cần nhớ rằng mơ khô có hàm lượng calo khá cao, - cho biết nhà dinh dưỡng học Elena Solomatina, ứng cử viên của khoa học y tế.

Ứng dụng nấu ăn

Mơ khô được trộn với các loại trái cây khô khác (nho khô, mận khô, chà là) và các loại hạt, và hỗn hợp này được phục vụ với trà. Thêm vào nhân của bánh nướng và các món tráng miệng khác nhau. Nó được kết hợp với thịt gà, thịt bò và các sản phẩm từ sữa. Nước hoa quả, đồ uống trái cây và rượu cũng được làm từ mơ khô.

Hầm với mơ khô

Công thức cho một món hầm cổ điển với mơ khô. Món ăn trở nên ngon, mềm và quan trọng nhất là hợp khẩu vị. Chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Có thể dùng kèm với mật ong, nhiều loại mứt trái cây và nước sốt ngọt.

Phô mai trộn với mơ khô thái nhỏ. Thêm lòng trắng trứng, đánh đều và trộn với phô mai. Khối lượng thu được được đổ vào một đĩa nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu trong 20 phút.

Thịt viên với mơ khô

Ai nói trái cây khô không hợp với thịt? Thịt viên với mơ khô sẽ không khiến ai thờ ơ, vì món ăn có vị ngon ngọt và cay cay. Và nếu bạn sử dụng thịt cừu băm, thì thịt viên sẽ mềm một cách đáng ngạc nhiên.

Xay mơ và hành khô, chiên nhẹ trong dầu ô liu. Phần thịt băm, nêm muối tiêu vừa ăn, một quả trứng, rán vàng. Trộn mọi thứ bằng tay của bạn. Tạo thành những viên thịt nhỏ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ. Món khai vị rất hợp với khoai tây nghiền, kiều mạch và salad rau.

Cách chọn và bảo quản

Để có những quả mơ khô ngon, hãy đến chợ, nơi bạn có thể nếm thử sản phẩm và nghiên cứu hình dáng của nó.

Mốc quan trọng nhất để bạn có một sản phẩm chất lượng trước mắt chính là màu sắc của quả mơ khô. Nó phải có màu vàng nhạt. Nếu trái cây sấy khô có màu cam sáng và bóng, tức là trái cây đã được tẩm thêm hóa chất và đường.

Điều kiện bảo quản. Để mơ khô đã mua tránh ánh nắng trực tiếp. Từ các món ăn, chọn một lọ thủy tinh.