Kẹo cao su Karaya (kẹo cao su Karaya, karaya, E416) - chất ổn định, chất làm đặc và chất nhũ hóa.
Đây là những loại nhựa thực vật được chiết xuất từ những cây thuộc chi trẩu.
Kẹo cao su karaya thường được sử dụng để thay thế cho kẹo cao su tragacanthus do đặc điểm vật lý tương tự của nó.