Vỏ sò E904

Shellac (Shellac, E904) - kính tráng men. Nhựa tự nhiên do côn trùng đốt (Laccifer lacca) tiết ra, ký sinh trên một số cây nhiệt đới và cận nhiệt đới ở Ấn Độ và Đông Nam Á (Croton laccifera và những loài khác).

Shellac được sử dụng trong sản xuất sơn mài, vật liệu cách nhiệt và trong nhiếp ảnh. Trước khi phát minh ra vinyl vào năm 1938, shellac đã được sử dụng để sản xuất đĩa hát.

Shellac – từ này ở hầu hết mọi người có liên quan đến quy trình làm móng. Trên thực tế, chất này, mặc dù liên quan đến mỹ phẩm trang trí cho móng tay, được biết đến theo mã E904 trong phân loại quốc tế về phụ gia thực phẩm, và đề cập đến các thành phần chống cháy và tráng men được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Lớp kem sáng bóng trên đồ ngọt, kẹo kéo, kẹo mút, sô cô la và thậm chí cả trái cây, thường có vẻ ngoài như vỏ sò thực phẩm. Các tên gọi khác của chất phụ gia là sticklak, nhựa gummilak hoặc stocklak, và một trong những ưu điểm mà nó được các nhà sản xuất thực phẩm đánh giá cao là nguồn gốc tự nhiên của nó.

Mô tả SHELLAC E904

Shellac E904 là một loại nhựa dạng hạt amphora, thuộc nhóm phụ gia thực phẩm: chất chống cháy và làm bóng. Nhựa có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên và được cho phép. Nó được sử dụng cả trong công nghiệp thực phẩm và y học, thẩm mỹ và xây dựng. Lớp phủ ngoài cùng với E904 có khả năng chống bụi bẩn, trầy xước và ánh sáng cao. Màu sắc tự nhiên của shellac mang đến cho đồ nội thất một vẻ cổ kính theo phong cách quân chủ.

Phương pháp lấy Shellac E904

Shellac là một sản phẩm chất thải của giun. Môi trường sống của côn trùng là Thái Lan và Ấn Độ. Những con giun sống trên cây và ăn nước ép của chúng. Vật liệu tái chế được giải phóng qua lỗ chân lông trên da. Đây là nguyên liệu thô để thu được phụ gia E904. Nguyên liệu thô có thể xử lý được, điều này phụ thuộc vào sản phẩm công nghiệp cuối cùng. Nhựa có thể được bán ở dạng khô. Đó là vảy hoặc đá cuội. Cũng phổ biến là shellac lỏng. Để có được nó, nhựa được hòa tan trong rượu etylic.

Thuộc tính của E904, đặc tính hóa học và cơ chế sản xuất

Phụ gia thực phẩm Shellac có cấu trúc đại diện cho các hợp chất và este của axit hydroxy thơm và béo – aluretic, shellolic và các loại khác. Thành phần có chứa lactones, sắc tố và sáp shellac. Hoạt chất chính (nhựa) là 60-80% phụ gia E904.

Chất này thường được đưa vào sản xuất ở dạng mảnh chỉ dày vài mm. Shellac hoàn toàn không tan trong nước, chất béo, axeton và ete. Nó có độ hòa tan tốt trong kiềm, rượu aliphatic, độ hòa tan trung bình trong benzen, ethanol.

Điểm nóng chảy của chất là 80 độ C. Ngoài khả năng chống nước, nó còn có khả năng chống tiếp xúc với ánh sáng, cũng như tác dụng cách điện.

Lần đầu tiên đề cập đến việc sử dụng loại nhựa này có từ thiên niên kỷ thứ 1 trước Công nguyên. Ấn Độ và các quốc gia Đông Nam Á – môi trường sống của loài côn trùng được gọi là Laccifer lacca (bọ sơn mài), giống như rệp.

Những loài côn trùng này ăn nhựa cây và nước ép tiết ra từ cành, vỏ cây và lá cây. Do quá trình tiêu hóa của giun, các chất chúng ăn biến thành nhựa, do đó côn trùng lắng đọng trên cành và vỏ cây. Nhựa hoặc sơn mài khô lại để tạo thành lớp vỏ được thu thập để xử lý tiếp.

Đầu tiên, nguyên liệu thô được hòa tan với natri cacbonat – theo cách này, shellac trong tương lai được làm sạch các tạp chất hữu cơ khác nhau (các hạt côn trùng, lá cây).

Chất thu được được tẩy trắng bằng axit hypochlorous natri và sau đó sấy khô.

Để loại bỏ sáp trong chất phụ gia, cuối cùng, nó phải chịu phản ứng với dung dịch axit sunfuric yếu và sáp không hòa tan được lọc ra. Kết quả là thu được một loại shellac tẩy trắng được tinh chế từ sáp.

Ngoài màu trắng, nó có thể có màu cam hoặc nâu nhạt. Cũng có thể tổng hợp một chất phụ gia không màu.

Mục đích công nghệ của phụ gia E904 là hình thành các lớp tráng men, ngăn ngừa hoặc giảm cường độ hình thành bọt và ngăn các hạt tráng men dính vào nhau.

Làm thế nào các chất được sử dụng trong công nghiệp

Trong công nghiệp hoá chất, E904 được dùng để pha sơn, đánh bóng, đánh vecni cho các loại nhạc cụ, đồ đạc bằng gỗ. Trước khi phát minh ra nhựa vinyl vào những năm 40 của thế kỷ trước, thành phần này đã được sử dụng trong quá trình tạo bản ghi.

Shellac là cơ sở cho màng polyetylen và lá nhôm, được sử dụng trong ngành dệt may để làm cứng nỉ và các loại vải tương tự, đồng thời cũng là thành phần của vecni cách điện để tẩm cuộn dây của các thiết bị điện và gia công các bộ phận điện.

Shellac là thành phần của keo xịt tóc và dầu gội đầu, nhiều sản phẩm tạo kiểu tóc lâu trôi cũng như mascara không thấm nước.

Ngành công nghiệp mỹ phẩm không hoàn chỉnh nếu không có shellac: các nhà sản xuất đánh giá cao đặc tính chống thấm nước, ổn định nhiệt độ và khả năng tạo kết cấu cần thiết của sản phẩm.

Kể từ năm 2010, việc sản xuất hàng loạt chất đánh bóng gel bền bắt đầu ở Hoa Kỳ, có chứa chất phụ gia E904, tương ứng, nó được gọi là “Shellac”. Lớp phủ được phân biệt bởi độ bền đặc biệt, độ bão hòa màu và khả năng làm phẳng tấm móng.

Nó cũng được thêm vào thực phẩm bổ sung và lớp vỏ sáp bảo vệ cho một số loại phô mai.

Ở dạng một thành phần tráng men hoặc khử bọt, E904 được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

• trái cây tươi (cam quýt, đào, lê, táo, dưa – để xử lý bề mặt);
• đồ ngọt, kẹo mút, kẹo kéo, sô cô la;
• sản phẩm bột với đóng băng;
• cà phê hạt;
• kẹo cao su;
• khối lượng bánh hạnh nhân.

Ngoài sản xuất thực phẩm, shellac còn được ứng dụng trong ngành dược phẩm – làm lớp phủ bóng cho một số loại thuốc ở dạng viên nén và viên nén.

Shellac có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người

Không có câu trả lời rõ ràng ủng hộ hay phản đối việc sử dụng shellac trong thực phẩm ngày nay.

Chất này đã được nghiên cứu trong điều kiện phòng thí nghiệm và không có dữ liệu chính thức nào về khả năng gây độc hoặc khả năng gây ung thư của nó được công bố. Mối nguy hiểm duy nhất nó có thể gây ra là phản ứng dị ứng.

Trong một số trường hợp không dung nạp cá nhân, thực phẩm và mỹ phẩm có chất trong thành phần có thể gây ngứa và nổi mẩn da.

Thực phẩm bổ sung E904 không được cơ thể hấp thụ dưới bất kỳ hình thức nào và được bài tiết ra khỏi cơ thể không thay đổi.

Quy tắc đóng gói và lưu trữ

Shellac có thể được vận chuyển và bảo quản trong các vật chứa khác nhau, ví dụ như túi vải đay hoặc vải tổng hợp (vật liệu phải được phép tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm), trong hộp gỗ hoặc hộp các tông, hộp, thùng phuy.

Trong bán lẻ, chất này được tìm thấy trong hộp giấy bạc hoặc trong bao bì nhựa.

Phụ gia E904 được cộng đồng thế giới xếp vào loại tương đối an toàn. Việc sử dụng nó được cho phép ở nhiều tiểu bang: ở Hoa Kỳ, Canada, các nước EU, Nga. Sô cô la thể thao Ritter phổ biến trong thành phần của nó có chứa shellac như một thành phần tráng men.

Vì chất này có nguồn gốc tự nhiên nên nó có ít đối thủ: nói chung, việc sử dụng nó như một thành phần của các sản phẩm thực phẩm không gây tranh cãi.

Nghiên cứu về tác dụng của shellac đối với sức khỏe con người vẫn tiếp tục cho đến ngày nay, nhưng cho đến nay tất cả các nghiên cứu đều chỉ ra rằng thực phẩm bổ sung E904 không có lợi, nhưng cũng không gây hại cho cơ thể.