Lợi ích của nước ép nam việt quất rất độc đáo vì nó có chứa chất kháng sinh tự nhiên và men vi sinh, đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn gây bệnh. Mô tả
Quả nam việt quất là quả của một loại cây bụi thấp mọc ở rừng núi. Ngày nay, nam việt quất chủ yếu được trồng và thu hoạch bằng máy cho mục đích thương mại. Quả nam việt quất, một loại quả anh em họ với quả việt quất, là một loại quả nhỏ, tròn, có vị khá đắng và chua. Màu sắc thay đổi từ trắng đến đỏ tươi tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch quả nam việt quất. Nam việt quất trắng là loại quả có màu đỏ giống nhau, nhưng chưa chín. Nam việt quất có thể được ăn tươi hoặc đông lạnh. Trên thực tế, nam việt quất đông lạnh và rã đông tốt hơn nhiều về hương vị, giá trị dinh dưỡng và lượng nước ép. Quả mọng có thể được ăn sống hoặc được sử dụng để làm mứt, thạch, siro và nước trái cây. Giá trị dinh dưỡng
Theo một số nghiên cứu, nam việt quất là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và là một nguồn tuyệt vời của anthocyanins, proanthocyanidins, resveratrol và tannin, tạo cho quả nam việt quất các sắc tố màu xanh, tím và đỏ. Quả nam việt quất rất giàu vitamin A, C và E, và cũng là một nguồn cung cấp các axit hữu cơ (như axit malic và citric), selen, mangan và đồng. Nó cũng chứa một lượng vừa phải các vitamin khác, axit folic và sắt. Có lợi cho sức khỏe
Ngoài các đặc tính dinh dưỡng và làm mát và tiềm năng chống oxy hóa, nam việt quất có đặc tính làm se, chống viêm, sát trùng, lợi tiểu và giải độc.
Quả nam việt quất được khuyên dùng trong những trường hợp và hoàn cảnh sau:
Tác dụng chống lão hóa. Một số bệnh đi kèm với quá trình lão hóa, chẳng hạn như tổn thương thoái hóa ở nhiều cơ quan và mô và một số loại ung thư, có liên quan đến tổn thương các tế bào gốc tự do. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong quả nam việt quất, chúng giúp chống lại các gốc tự do và do đó bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ phát triển các bệnh và tình trạng liên quan đến tuổi tác.
Thiếu máu. Quả nam việt quất là một nguồn tuyệt vời của vitamin C (làm tăng sự hấp thụ sắt ở ruột) và cũng chứa một lượng vừa phải sắt và axit folic, những chất cần thiết cho sự tổng hợp hemoglobin và sự trưởng thành của tế bào hồng cầu. Vì vậy, nước ép nam việt quất có thể là một trợ giúp tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh thiếu máu khác nhau.
Xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa có trong nước ép nam việt quất giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol xấu, có liên quan đến sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Được biết, xơ vữa động mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh tim mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Vì vậy, nước ép nam việt quất có thể được sử dụng như một biện pháp dự phòng hiệu quả chống lại các bệnh này.
Bệnh tiêu chảy. Nam việt quất ngăn ngừa và điều trị các loại tiêu chảy khác nhau, đặc biệt là những bệnh gây ra bởi những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột, nơi các vi khuẩn gây bệnh giải phóng các chất độc gây ra sự tích tụ nước trong ruột và do đó gây ra tiêu chảy. Tác dụng chống tiêu chảy của nước ép nam việt quất là do tính chất khử trùng của nó, cũng như tannin và anthocyanins trong nó, ngăn vi khuẩn bám vào thành ruột và sau đó phát triển và nhân lên.
Rối loạn tiêu hóa. Do chứa các axit hữu cơ, nước ép nam việt quất có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, chứa các enzym chịu trách nhiệm tiêu hóa tinh bột và protein.
Tầm nhìn. Mặc dù quả nam việt quất kém hiệu quả hơn quả việt quất trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh về mắt, nhưng chúng cũng rất có lợi. Ngoài ra, anthocyanins hoạt động trên các mao mạch của mắt, cải thiện lưu lượng máu đến võng mạc, do đó giúp cải thiện thị lực và điều trị một số loại thoái hóa võng mạc.
Sỏi trong thận. Nước ép nam việt quất giúp loại bỏ axit oxalic và axit uric từ thận ra khỏi cơ thể. Nó chứa axit quinic, ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Probiotic. Nam việt quất là một loại thuốc kháng sinh cũng như một chế phẩm sinh học. Nó có khả năng tiêu diệt một số loại vi rút, vi khuẩn xấu và hoạt động như một chế phẩm sinh học tự nhiên giúp tạo ra vi khuẩn tốt. Nó thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Các bệnh và rối loạn về da. Bôi nam việt quất tại chỗ dưới dạng kem dưỡng da hoặc kem giúp ngăn ngừa và điều trị kích ứng da, bệnh chàm và nhiều tình trạng da khác liên quan đến các mao mạch yếu.
Rối loạn tĩnh mạch. Anthocyanins, được tìm thấy trong quả việt quất và ở mức độ thấp hơn là quả nam việt quất, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ và củng cố thành tĩnh mạch và mao mạch, do đó làm giảm các triệu chứng của giãn tĩnh mạch và phù chân.
Nhiễm trùng đường tiết niệu. Nước ép nam việt quất tươi đặc biệt hữu ích để loại bỏ và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu, đặc biệt là viêm bàng quang (viêm bàng quang).
Lời khuyên
Để bảo quản quả nam việt quất trong thời gian dài, bạn cần để quả nam việt quất vào tủ lạnh chưa rửa sạch. Quả nam việt quất được đông lạnh đúng cách có thể được bảo quản trong nhiều năm, nhưng nên tiêu thụ ngay sau khi rã đông.
Do có vị chua, chát, nước ép nam việt quất đặc biệt ngon khi trộn với các loại nước trái cây khác ngon miệng hơn như nước ép cà rốt, lê, táo hoặc cam. Chú ý
Nam việt quất có chứa hàm lượng oxalat thấp nên không thích hợp cho những người bị lắng đọng canxi oxalat trong thận. Hầu hết các loại nước ép nam việt quất thương mại có chứa đường và chất phụ gia và do đó có thể không mang lại lợi ích sức khỏe mong muốn.