Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho cuối tuần, thì chúng tôi có một gợi ý vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
“Trứng cá muối… Cà tím…” - người hùng Savely Kramarov nói, nuốt nước bọt trong câu chuyện huyền thoại “Ivan Vasilyevich đang thay đổi nghề nghiệp của mình”. Từ lâu chúng ta đã quen với việc trồng cà tím, nay mới vào vụ thu hoạch. Bạn không thích cà tím? Chúng tôi có rất nhiều lý do sẽ thuyết phục bạn.
Lúc đầu, chúng cải thiện tiêu hóa. Tất cả là nhờ chất xơ có nhiều trong cà tím. Các chất xơ này kích thích sản xuất dịch vị để các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn và giúp đường ruột hoạt động. Ngoài ra, chất xơ cần thiết cho hoạt động bình thường của tim - nhờ chúng, mức cholesterol "xấu" được giảm bớt. Điều này đồng nghĩa với khả năng bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.
Thứ hai, cà tím giúp giảm cân. Đối với một số người, đây là lý do số 1. Cà tím rất nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, tạo cảm giác no bụng. Nhờ đó, hormone ghrelin bị chặn lại - hormone nói thầm với não của chúng ta rằng chúng ta đang đói. Ngoài ra, cà tím chứa ít calo (chỉ 25 calo) và có khả năng giảm cảm giác thèm ăn.
Thứ bangăn ngừa ung thư. Cà tím không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này rất tốt trong việc chống lại các gốc tự do. Chúng phá hủy các tế bào khỏe mạnh, thường gây ung thư và khiến chúng ta già đi. Ngoài ra, cà tím chứa nhiều vitamin C - một chất tăng cường miễn dịch.
Thứ tư, cà tím giúp xương chắc khỏe. Các hợp chất phenolic trong loại rau này giúp nó có màu tím và chống loãng xương. Và đây, nhớ lại, là một căn bệnh khá phổ biến ở phụ nữ trên 40 tuổi. Nhờ những chất này mà xương trở nên đặc hơn. Và kali, cũng có nhiều trong cà tím, giúp cơ thể hấp thụ canxi, lợi ích của nó đối với xương mà chúng ta sẽ không nói đến một lần nữa.
Thứ năm, cà tím ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Tất cả là nhờ chất sắt chứa trong chúng. Khi thiếu nguyên tố vi lượng này, các cơn đau đầu, đau nửa đầu trở nên thường xuyên hơn, xuất hiện tình trạng mệt mỏi, suy nhược, trầm cảm và thậm chí là suy giảm nhận thức. Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều đồng, đây là một nguyên tố quan trọng khác đối với sức khỏe: khi thiếu chất này, số lượng hồng cầu sẽ giảm xuống.
Ở vị trí thứ sáu, cà tím cải thiện chức năng não. Hãy tưởng tượng, thức ăn bình thường sẽ giúp bạn thông minh hơn! Các chất dinh dưỡng thực vật mà cơ thể chúng ta chiết xuất từ loại rau này không chỉ bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật mà còn cải thiện tuần hoàn não. Nhiều oxy hơn có nghĩa là trí nhớ và tư duy phân tích tốt hơn. Và kali được coi là “vitamin cho trí óc”. Kali trong cà tím, hãy nhớ lại, vượt quá.
Lớp XNUMXcải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng tôi đã đề cập đến cholesterol. Và bioflavonoid có trong cà tím giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch.
Thứ tám, nó là một phòng chống bệnh tiểu đường tuyệt vời. Một lần nữa, do chất xơ và lượng carbs chậm cao được tìm thấy trong cà tím. Nhờ những đặc tính này, rau sam có khả năng điều chỉnh lượng glucose và insulin trong máu.
Lớp XNUMX giúp sinh con khỏe mạnh. Cà tím chứa rất nhiều axit folic, đây được coi là chất gần như chính yếu cần thiết cho phụ nữ mang thai. Axit folic cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của hệ thống tuần hoàn và miễn dịch. Thiếu axit folic có thể dẫn đến sinh non, sẩy thai, bong nhau thai và nhiều bệnh lý thai nhi: từ chậm phát triển trí tuệ, não úng thủy đến sứt môi. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là cà tím là một chất có khả năng gây dị ứng. Cần theo dõi các phản ứng của cơ thể đối với sự hiện diện của loại rau này trong khẩu phần ăn.
Lớp XNUMX, cà tím rất hợp với bất cứ thứ gì. Chúng có thể được hầm, nướng, trứng cá muối, nướng, salad nóng, ăn kèm với thịt, cá hoặc các loại rau khác. Điều duy nhất bạn không nên làm với chúng là chiên trong dầu. Cà tím ngay lập tức hấp thụ chất béo, trở thành lượng calo cao như bánh nướng.