Ẩm thực Anh

Những tác phẩm hấp dẫn của Conan Doyle về Sherlock Holmes đã vô tình khiến chúng ta liên tưởng đến nền ẩm thực lâu đời nhất của Anh với trà đen và bột yến mạch truyền thống. Nhưng trên thực tế, nó không chỉ giới hạn trong hai món ăn này mà bao hàm hàng chục món khác. Chúng bao gồm bánh pudding, bít tết, bánh quy, bánh nướng, cá và các món thịt.

Các món ăn quốc gia của Vương quốc Anh không được coi là tinh tế, nhưng được gọi là tuyệt vời, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe. Quá trình hình thành của nó bắt đầu sớm nhất là vào năm 3700 trước Công nguyên. Rất ít thông tin về các sản phẩm phổ biến vào thời điểm đó. Các nhà khoa học chỉ đặt tên cho bánh mì làm từ hỗn hợp ngũ cốc, yến mạch và lúa mì. Tuy nhiên, với cuộc chinh phục nước Anh của người La Mã, kéo dài từ năm 43, mọi thứ đã thay đổi. Những người chinh phục, nổi tiếng với những bữa tiệc linh đình, đã đa dạng hóa ẩm thực quốc gia Anh với các loại trái cây và rau quả, trong đó có măng tây, táo, bí xanh, hành tây, cần tây, củ cải, v.v. Và cũng mang theo một số rượu, gia vị và các món thịt.

Trong khi đó, vào thời Trung cổ, bắt đầu vào cuối thế kỷ XNUMX, nguyên liệu chính là bánh mì, cá, trứng, các món ăn từ sữa và thịt. Mặc dù sau này không thể ăn được trong thời gian nhịn ăn.

Năm 1497, Đế quốc Anh xuất hiện trên bản đồ thế giới, với các thuộc địa trên tất cả các lục địa có người sinh sống. Sở thích ẩm thực của họ bắt đầu có ảnh hưởng trực tiếp đến việc hình thành nền ẩm thực Anh. Gia vị được mang đến từ Ấn Độ - cà ri, quế, nghệ tây, từ Bắc Mỹ - khoai tây đỏ. Đồng thời, cà phê, sô cô la và kem đã xuất hiện ở đây.

Dần dần, họ bắt đầu làm nổi bật những nét đặc trưng vùng miền của ẩm thực quốc gia Anh. Ngày nay nó tập hợp các truyền thống ẩm thực của Anh, Yorkshire, Welsh, Gibraltar, Scotland, Ireland và Anh-Ấn. Nó chịu ảnh hưởng của khí hậu ôn hòa và ẩm ướt của đất nước. Mặc dù lượng mưa thường xuyên nhưng lúa mạch, lúa mì, khoai tây, củ cải đường, yến mạch, cũng như trái cây và quả mọng vẫn được trồng ở đây. Và họ tham gia vào hoạt động chăn nuôi, điều này ảnh hưởng đến truyền thống ẩm thực của đất nước này.

Các sản phẩm phổ biến nhất có ở đây:

• thịt, cụ thể là thịt cừu, cừu, thịt bò và thịt lợn. Đặc trưng của ẩm thực Scotland là sự hiện diện của thịt nai, cá hồi, gà gô đen và gà gô. Thịt xông khói được yêu thích trên khắp cả nước;
• hầu hết tất cả cá và hải sản;
• rau - rau bina, bắp cải, măng tây, dưa chuột, hành tây, mùi tây, ớt chuông, tỏi tây (biểu tượng của ẩm thực xứ Wales), v.v.
• trái cây và quả mọng - đào, dứa, nho, dâu đen, mâm xôi, quả lý gai, táo, chanh, v.v.;
• các loại đậu và nấm;
• nhiều loại ngũ cốc;
• sản phẩm bơ sữa;
• trứng;
• gia vị và thảo mộc - hương thảo, bạc hà, nghệ tây, quế;
• các sản phẩm bột khác nhau - bánh mì và bánh ngọt;
• mù tạt chủ yếu được sử dụng trong nước sốt;
• đồ uống quốc gia - trà đen (kể từ thế kỷ 17.00, thời gian uống trà truyền thống là 3000) và bia (có khoảng giống XNUMX ở Anh, trong đó phổ biến nhất là bia đen). Ngoài ra, người Anh yêu thích cocktail, cà phê và rượu vang;
• món ăn dân tộc là bánh pudding.

Các phương pháp nấu ăn cơ bản ở Anh:

• nướng bánh;
• Xào;
• dập tắt;
• nấu nướng;
• nướng.

Ẩm thực Anh hiện đại chắc chắn là một trong những nền ẩm thực phong phú nhất trên thế giới. Trong khi đó, có thể phân biệt các món ăn truyền thống trong đó, các món tạo thành cơ sở của nó, đó là:

Bữa sáng kiểu Anh điển hình - đậu, nấm, trứng bác và xúc xích chiên

Roast beef - bò nướng

Beef Wellington - nấm và thịt bò nướng trong bột

Shepherd's Pie - Thịt hầm với thịt băm và khoai tây nghiền

Một loại bánh khác của người chăn cừu với món ăn kèm

Trứng truyền thống của Scotland

Khoai tây chiên và cá

Miếng patê Cornwell

Vết máu

Bánh croutons xứ Wales

Lotshire lẩu

Súp cá

Xúc xích và khoai tây nghiền nướng sốt rượu vang

Món tráng miệng vặt

Lemon Cream

Dựa trên vật liệu Những bức ảnh siêu thú vị