Nhịn ăn gián đoạn liên quan đến việc nhịn ăn ngắn ngày nhưng thường xuyên. Một số định dạng tồn tại: định dạng 16/8, bao gồm các bữa ăn kéo dài hơn 8 giờ một ngày và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại, chẳng hạn bằng cách ăn riêng từ 13 đến 21 giờ tối, mỗi ngày. Ăn chay cũng có thể được thực hiện 24 giờ một tuần, tốt nhất là vào cùng một ngày mỗi tuần.

Nhanh 24 giờ đã được nghiên cứu tại Utah, nghiên cứu trên 200 người khỏe mạnh¹. Kết quả cho thấy căng thẳng hoặc đói do nhịn ăn thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, và dẫn đến sự gia tăng đáng kể mức độ hormone tăng trưởng (GH), với tỷ lệ 2000% ở nam giới và 1300% ở nam giới. vợ. Hormone này giúp duy trì khối lượng cơ và điều chỉnh lượng đường trong máu, có tác dụng giảm nguy cơ kháng insulin hoặc phát triển bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, nhịn ăn gián đoạn sẽ chống lại stress oxy hóa và do đó duy trì sự trẻ trung của não bộ, cũng như các chức năng ghi nhớ và học tập.².

C. Laurie, Nhịn ăn theo thời gian, tốt cho sức khỏe tim mạch và đường, www.lan Nutrition.fr, 2013 [tham khảo ngày 17.03.15] MC Jacquier, Lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn, www.lanosystem.fr, 2013 [đã tham khảo ý kiến vào ngày 17.03.15]