Người ta tin rằng cây lanh đến từ vùng đất Ai Cập. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng hạt lanh cho cả mục đích thực phẩm và dược phẩm. Sợi lanh được sử dụng để làm quần áo, lưới đánh cá và các sản phẩm khác. Trong suốt lịch sử, hạt lanh đã được biết đến như một loại thuốc nhuận tràng.
- Hạt lanh rất giàu chất xơ! Chỉ 2 thìa bột hạt lanh trên 4 gam được tạo thành từ chất xơ – tương đương với lượng chất xơ trong 1,5 chén bột yến mạch nấu chín.
- Hạt lanh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa tự nhiên – lignans. Nhiều loại thực phẩm thực vật khác có lignan, nhưng hạt lanh có nhiều hơn thế. Để tiêu thụ lượng lignan có trong 2 thìa hạt lanh, bạn cần ăn 30 cốc bông cải xanh tươi.
- Chế độ ăn uống hiện đại đang thiếu omega-3. Hạt lanh là một nguồn omega-3 khổng lồ, cụ thể là axit alpha-linolenic.
- Dầu hạt lanh có khoảng 50% axit alpha-linolenic.
- Dầu hạt lanh không được khuyến khích bôi lên vết thương ngoài da.
- Có rất ít sự khác biệt về dinh dưỡng giữa hạt lanh màu nâu và màu nhạt.
- Hạt lanh là một thay thế lành mạnh cho bột mì trong nướng bánh. Hãy thử thay thế 14-12 muỗng canh. bột cho bột hạt lanh, nếu công thức cho biết 2 cốc.
- 20% hạt lanh là protein.
- Lingans làm giảm sự tích tụ xơ vữa động mạch ở dạng mảng lên tới 75%.
- Hàm lượng kali trong hạt lanh cao gấp 7 lần hàm lượng khoáng chất này trong chuối.