Đọc
Ngày nay, hàng chục nghìn cuốn sách được xuất bản về dinh dưỡng và lối sống lành mạnh, và tất nhiên, mỗi tác giả trình bày suy nghĩ của mình như một ví dụ cuối cùng của sự thật. Chúng tôi khuyến khích bạn tiếp cận một cách có ý thức bất kỳ thông tin nào, nghiên cứu các quan điểm khác nhau và chỉ sau đó áp dụng điều gì đó trong cuộc sống của bạn - đặc biệt là khi liên quan đến sức khỏe. Những cuốn sách nằm trong bộ sưu tập này trình bày thông tin rất nhẹ nhàng và tế nhị, không gây áp lực cho người đọc. Và điều thú vị nhất: chúng khác biệt một cách nổi bật so với khối lượng sách nói chung. Tại sao? Hiểu bản thân. «Руководство по переходу на веганство» Cuốn sổ tay này đã được tạo ra bởi Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm. Nó có kích thước nhỏ và được cung cấp miễn phí trên Internet. Các tác giả cho biết chi tiết thực phẩm thuần chay là gì, những điều bạn cần biết về việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, những lầm tưởng về protein là gì, những lầm tưởng nào trong số này vẫn đúng, và nhiều hơn nữa. Nếu bạn cần một cách tiếp cận có hệ thống và hợp lý, thì bạn nên lưu ý đến sổ tay hướng dẫn này. Scott Jurek và Steve Friedman “Ăn đúng, Chạy nhanh” Tác giả của cuốn sách là một vận động viên chạy siêu việt dã tuân thủ chế độ ăn thuần chay. Nhưng điều đáng chú ý nhất, anh ấy cũng là một bác sĩ, vì vậy anh ấy có năng lực hơn trong các vấn đề được đề cập hơn là nếu anh ấy chỉ là một người nghiệp dư. Cuốn sách “Ăn đúng, chạy nhanh” tuyệt vời ở chỗ nó xem xét thể thao và dinh dưỡng theo quan điểm triết học. Scott Jeruk tin rằng mong muốn dành cả cuộc đời để vận động, cũng như ăn uống mà không gây hại cho thế giới xung quanh, là điều gì đó xuất phát từ bên trong con người, triết lý sống của anh ta, chứ không phải là một quyết định mang tính chất bồng bột. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đã ăn chay? Và bạn đến đọc bài viết này vì bạn cảm thấy cô đơn và bị thế giới bên ngoài hiểu lầm? Nếu vậy, Vegan Freak là dành cho bạn. Cuốn sách này là một sự trợ giúp và hỗ trợ thực sự cho những ai cảm thấy không thoải mái khi bị bao quanh bởi những người “bình thường”. Đúng vậy, điều đáng chú ý là tác giả đặt vấn đề đạo đức lên hàng đầu, hơn là sức khỏe. Jonathan Safran Foer "Thịt" Sách-khải, sách-nghiên cứu, khám phá sách. Jonathan Safran Foer được biết đến trên khắp thế giới với các tác phẩm khác của mình, chẳng hạn như "It All Illuminated", "Cực kỳ ồn ào và Cực kỳ gần", nhưng ít ai biết rằng trong nhiều năm cuộc đời, ông đã ở trong tình thế tiến thoái lưỡng nan vô tận giữa ăn tạp và ăn chay. Và để đưa ra quyết định cuối cùng, anh ấy đã tiến hành một cuộc điều tra toàn bộ… Cái gì? Đọc các trang của cuốn sách. Và bất kể bạn theo chế độ ăn kiêng nào, cuốn tiểu thuyết này sẽ là một khám phá thực sự cho bất kỳ độc giả nào.
Nấu ăn
Thông thường, sự chuyển đổi sang chế độ ăn thuần chay đi kèm với sự thiếu hiểu biết - nên ăn gì và nấu món đó như thế nào. Do đó, chúng tôi cũng đã tạo cho bạn một số kênh nhỏ về nấu ăn trên YouTube để bạn nấu ăn cũng như khám phá các công thức nấu ăn mới thật dễ dàng và thú vị. Ẩm thực chay và nạc của Elena. Công thức nấu ăn tốt Được nấu ăn với Lena là một niềm vui. Các video ngắn, công thức nấu ăn đơn giản và dễ hiểu (chủ yếu là thuần chay) và kết quả là - các món ăn ngon, lành mạnh và thỏa mãn từ các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Mihail ăn chay Kênh của Misha không chỉ là những công thức nấu ăn thuần chay, đây là những công thức nấu ăn thuần chay được mong đợi từ lâu! Anh ấy nói về cách làm xúc xích thuần chay, phô mai mozzarella thuần chay, kem thuần chay, đậu phụ thuần chay và thậm chí cả kebab. Vì vậy, nếu bạn không tin tưởng vào các nhà sản xuất hàng loạt và muốn làm món ăn thuần chay tại nhà, thì kênh của Misha là dành cho bạn. Nghiệp tốt Nếu bạn không chỉ cần công thức nấu ăn mà còn cả thông tin về cách lên thực đơn trong ngày, cách ăn uống cân bằng như một người thuần chay, thì kênh của Olesya sẽ giúp bạn tìm câu trả lời cho những câu hỏi này. Kênh Thiện Nghiệp là một thể loại nhật ký bằng video. Rất hữu ích, nhiều thông tin và chất lượng cao. Ăn chay cho tất cả - Công thức nấu ăn thuần chay Nếu bạn muốn nhiều công thức nấu ăn hơn nữa, thì kênh của Elena và Veronica chính là thứ bạn cần. Sinh tố, bánh ngọt, salad, món nóng, món ăn kèm - và tất cả mọi thứ đều 100% từ nguyên liệu thực vật. Các công thức nấu ăn rất chi tiết và từng bước. Sẽ có rất nhiều để lựa chọn - 100%!
Lấy cảm hứng
Thành thật mà nói: tất cả chúng ta đều dành rất nhiều thời gian trên mạng xã hội Instagram. Vì vậy, tại sao không pha loãng nguồn cấp dữ liệu của bạn với các tài khoản thuần chay sẽ truyền cảm hứng và động lực cho bạn mỗi ngày? Moby Nhạc sĩ người Mỹ Moby đã ăn chay trường trong nhiều năm. Và trong suốt những năm qua, anh ấy đã tích cực giữ một vị trí dân sự trong các vấn đề về quyền động vật. Anh ấy công khai chia sẻ mọi thứ trên Instagram của mình, điều này gây ra một làn sóng thảo luận và phẫn nộ. Moby là một ví dụ điển hình về niềm tin bất tận vào bản thân và lý tưởng của bạn. Paul McCartney Sir Paul McCartney không chỉ là một nhạc sĩ huyền thoại, cựu thành viên của The Beatles, mà còn là một nhà hoạt động vì quyền động vật. Paul cùng với người vợ quá cố Linda McCartney đã phổ biến chủ nghĩa ăn chay ở Anh, nuôi dạy 75 đứa con ăn chay và ủng hộ các tổ chức bảo vệ quyền động vật bằng mọi cách có thể. Paul McCartney hiện XNUMX tuổi. Anh ấy - tràn đầy sức mạnh và năng lượng - tiếp tục các buổi hòa nhạc và các hoạt động nhân quyền. Kristina hoàn toàn thô Nếu bạn đang thiếu những bức ảnh ngon ngọt với trái cây và rau quả, cảnh hoàng hôn dữ dội khó quên và những bức ảnh thiên nhiên tuyệt vời, thì tài khoản này là dành cho bạn! Christina là một người ăn chay trường và mỗi ngày cô ấy thu phí hàng triệu người đăng ký của mình với tâm trạng tích cực. Nếu bạn thiếu cảm hứng và màu sắc tươi sáng, thì hãy đăng ký Kristina Hoàn toàn Nguyên bản. La Mã Milovanov Роман Милованов - веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra chuyển sang chế độ ăn thuần chay vào năm 2013. Quyết định này không phải là mong muốn trở thành một phần của phong trào nào. Theo blogger, không quan trọng vì lý do gì con vật sẽ không bị giết, vì đó là điều đáng tiếc hoặc thịt của nó sẽ bị coi là có hại. Vì vậy, cô ấy đề xuất đơn giản là từ bỏ việc giết người, và do đó là thịt. Trên kênh này, Alexandra nói về lối sống của cô ấy, về chế độ dinh dưỡng của XNUMX đứa con vốn đã ăn chay trường của cô ấy, đồng thời cũng chỉ ra những quan niệm sai lầm mà xã hội chúng ta vẫn coi việc ăn thịt động vật là chuẩn mực.
Giác Ngộ
Như chúng tôi đã hứa, ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng về chủ đề chuyển sang chế độ dinh dưỡng thuần chay nằm ở cuối bài viết. Thật tình cờ, đó là hai Tatyana, hai chuyên gia dinh dưỡng, đã nói với chúng tôi về chế độ dinh dưỡng thuần chay từ quan điểm chuyên môn và qua lăng kính của nhiều năm kinh nghiệm của họ. Chúc bạn đọc vui vẻ và chúc sức khỏe! Tatyana Skirda, chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia toàn diện, người đứng đầu studio cai nghiện Green.me, 25 tuổi ăn chay, 4 năm thuần chay Chế độ ăn thuần chay không dành cho tất cả mọi người. Đây là niềm tin chắc chắn của tôi. Có một số đặc điểm của cơ thể mà không thể chỉ chuyển sang chế độ ăn thực vật. Những đặc điểm này có thể là tạm thời (viêm tụy, viêm dạ dày) hoặc vĩnh viễn - ví dụ, những người bị bệnh Crohn cần một chế độ ăn kiêng với các sản phẩm động vật. Theo quy định, mọi người biết về các bệnh và chống chỉ định của họ. Ăn chay và thuần chay phải được tiếp cận một cách có ý thức, với những kiến thức nhất định đằng sau chúng. Và điều quan trọng là phải hiểu rằng mọi thứ đều rất riêng lẻ. Nếu ngày hôm qua bạn ăn trứng bác với xúc xích vào bữa sáng, bánh bao cho bữa trưa và shish kebab cho bữa tối, thì việc chuyển đổi mạnh sang rau sẽ gây ra ít nhất là đầy hơi. Khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay, cần xem xét rất nhiều yếu tố khác nhau: bắt đầu từ kiểu tâm lý và sức khỏe, kết thúc với lối sống của những người thân yêu và sự sung túc về vật chất của bạn. Tôi ghét phải nói rằng ăn chay trường rẻ hơn, trên thực tế, trong điều kiện khí hậu của chúng tôi thì không. Cá nhân tôi là một người khổ hạnh hơn trong dinh dưỡng và không khó đối với tôi, nếu tôi đam mê quá trình sáng tạo, để sống bằng một ly cocktail xanh và cà rốt. Nhưng thực phẩm cũng là một niềm vui, và người ta phải chuẩn bị một loại dinh dưỡng như chế độ ăn thuần chay đòi hỏi sự sáng tạo và thời gian. Chúng ta không nên quên về khí hậu của chúng ta. Ở Nga, tính thời vụ đóng một vai trò lớn và, là một người ăn chay trường, nên ăn các loại rau và trái cây phù hợp với thời gian chín của chúng. Trong điều kiện của chúng tôi, không thể ra vườn quanh năm và ăn những sản phẩm mới thu hoạch được. Nhưng ai muốn, như họ nói, đang tìm kiếm cơ hội, ai không muốn - biện minh. Cá nhân tôi, sống ở Nga, là một người ăn chay trường không khó. Vâng, tôi sẽ cảm thấy tốt hơn ở những quốc gia có khí hậu ấm áp, nơi thu hoạch bốn lần một năm, nhưng ngày nay mọi thứ đã được đơn giản hóa hơn nhiều vì sự giao tiếp tuyệt vời của thế giới. Tatyana Tyurina, chuyên gia dinh dưỡng, người sáng lập dự án Simply Green, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng trực quan, ăn chay 7 năm Mỗi người đến với thế giới này với một sinh hóa và năng lượng nhất định. Việc thuộc nằm lòng có thể được hiểu ngay từ khi còn nhỏ, và nhiệm vụ của cha mẹ là xem loại thức ăn nào phù hợp với trẻ, chấp nhận và không cố gắng thay đổi bằng cách ép buộc. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает транеитиЏаниѴи рия, верьте своему ребёнку, а не врачам, and не заставляйте его есть тефтели! Bạn không thể đánh lừa thiên nhiên. Tin tôi đi, nếu loại thực phẩm của bạn là thuần chay, bạn sẽ không nghi ngờ gì về nội tâm. Cơ thể của bạn sẽ dễ dàng chấp nhận protein động vật hoặc tích cực chống lại nó. Việc chuyển đổi nhanh chóng sang ăn chay, và thậm chí hơn thế nữa là chế độ ăn thực phẩm thô, là một sai lầm lớn! Я очень часто с этим сталкиваюсь своей практике. Giả sử một người ăn đạm động vật cả đời, bởi vì anh ta đã được dạy như vậy từ thời thơ ấu. Cơ thể của anh ấy đã thích nghi với điều này ngay từ khi sinh ra! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказы суиер рассказы суиер подруги-вегетарианки о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют чувствует, ынто тедедито отличный способ стать добрее и сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть тоЋЋЉо и фрукты, и накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Cơ thể phát điên trước những thay đổi đột ngột và bắt đầu tự vệ. Hóa sinh thay đổi, tất cả các hệ thống cơ thể phản ứng, một người bắt đầu cảm thấy tồi tệ. Các bác sĩ nói rằng xét nghiệm của anh ấy rất khủng khiếp và anh ấy cần phải ăn gan bò gấp để tăng hemoglobin. Một người tin và cho rằng ăn chay đơn giản là không hợp với mình. Nếu không có nhận thức, một lượng lớn kiến thức, không ngừng kiểm soát hạnh phúc của bản thân thì sẽ chẳng có gì hiệu quả, ngay cả khi bản chất bạn là người ăn chay. Thuần chay là hệ thống dinh dưỡng hoàn hảo để bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, nhẹ nhàng, trẻ trung và sạch sẽ mỗi ngày! Tôi là một người ăn chay, nhưng tôi chưa bao giờ khăng khăng sử dụng hệ thống này cho bệnh nhân của mình. Quá trình chuyển đổi sang một chế độ ăn uống lành mạnh phải luôn diễn ra từ từ, và điều này không phải lúc nào cũng là về ăn chay, thật không may. Thành thật mà nói, thật ngạc nhiên đối với tôi về mức độ thường xuyên của những người ăn chay về việc ăn uống lành mạnh, nhưng đồng thời họ cũng không ngừng cố gắng tìm một giải pháp thay thế cho sốt mayonnaise hoặc pho mát, ăn bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên… Tôi hướng tới những thói quen lành mạnh. Nếu thực phẩm sạch, thì cơ thể không yêu cầu thực phẩm chứa một lượng lớn muối, chất béo hoặc chất phụ gia. Самое важное правило вегана - сбалансированный и разнообразный рацион. Chất dinh dưỡng phải đến từ nhiều loại thực phẩm. Điều quan trọng là đừng quên kiểm soát lượng carbohydrate, ngay cả những thứ hữu ích nhất - không nên ăn nhiều vào buổi tối. Và cũng cần nhớ rằng một lượng lớn chất xơ sẽ luôn gây khó chịu nếu chế độ uống không được tuân thủ. Còn đối với ma túy tổng hợp (vitamin và thực phẩm chức năng), tôi không phải là người ủng hộ chúng. Tôi tin rằng cần phải làm việc để giáo dục và thích nghi cơ thể theo cách mà tất cả các nguyên tố vi lượng đều có từ thực phẩm.