Nó được gọi là loại cây ăn củ có xu hướng nhất năm 2020. Rốt cuộc, ube hoặc khoai mỡ tím là thực phẩm tuyệt vời trên Instagram. Và tất cả là nhờ màu tím tươi sáng của nó.
Các chuyên gia thực phẩm tin rằng một cuộc xâm lược thế giới thực của bánh rán màu tím, bánh pho mát và bánh quế khoai mỡ sắp bắt đầu. Nhưng bên cạnh sự hấp dẫn về mặt hình ảnh, nó còn là một sản phẩm hữu ích. Ube từ lâu đã được biết đến như một chất chống lão hóa mạnh mẽ, chứa nhiều vitamin C và B6, chất xơ, kali và mangan
Khoai lang tím (Dioscorea alata, ube, khoai lang tím) là một loại cây gần giống khoai tây, có màu tím tươi, thịt có màu tím. Yams phát triển ở vĩ độ ấm. Trong tất cả các loại củ khoai mỡ thì củ này ngọt nhất nên củ tím thường được dùng để làm các món tráng miệng, trong đó có kem. Đây là lần đầu tiên một loại kem có vị khoai mỡ tím được sản xuất cho một thương hiệu Hawaii. Và ở Philippines, kem khoai lang tím nói chung là một thứ giống như một món tráng miệng đặc trưng. Đối với đất nước này, ube nói chung là một sản phẩm phổ biến.
Một củ rau có thể dài tới 2,5 m, nặng 70 kg. Nó có thể được luộc, nướng, hấp, sấy khô, được sử dụng trong bánh nướng, kem và cocktail.
“Bạn thường thấy ube biến thành mứt và bột nhão được gọi là halaya. Nicole Ponseca, chủ sở hữu và Giám đốc điều hành của nhà hàng bán đồ ăn nhanh Jeepney và nhà hàng Maharlika của Philippines có trụ sở tại New York, cho biết. “Ube trông hơi giống một hỗn hợp vani và quả hồ trăn. Nó ngọt ngào như đất, ”anh giải thích về hương vị của loại rau củ này.
Nhớ lại rằng trước đó chúng ta đã nói về những loại thực phẩm màu tím cực kỳ có lợi cho sức khỏe, cũng như về loại trà thịnh hành nhất năm 2020.