Trồng trọt hay dự trữ rau từ nông dân? Lúc này bạn cần gói khoai tây, hành tây và tỏi để bảo quản để chúng không bị hỏng lâu hơn.
Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, nhiều người tích trữ khoai tây, tỏi và hành: có người tự đào trong nước, có người mua trong khi bán không đắt. Câu hỏi: Làm thế nào bây giờ để lưu trữ rau trong một căn hộ thành phố bình thường? Wday.ru đã hỏi các chuyên gia có thẩm quyền về điều này.
Tiến sĩ Khoa học Kỹ thuật, Giáo sư, Phó Hiệu trưởng Nghiên cứu, Đại học Sản xuất Thực phẩm Bang Moscow
Bảo quản rau ở nơi tối và mát. Không nên ủ ấm, vì nhiệt độ càng cao, ấm càng dễ bị mốc, thối. Đối với dưa chuột, ớt, bạn cần cung cấp chế độ nhiệt độ và độ ẩm: dùng khăn ẩm bọc lại, bảo quản được lâu, không bị mất độ ẩm, không bị nhão và giữ được lâu. thời gian.
Khi bảo quản khoai tây ở nhà, trước hết, bạn cần rửa sạch, hoặc thậm chí tốt hơn - hãy lau khô và không gọt vỏ, loại bỏ đất thừa và những thứ tương tự. Sau đó, đặt nó ở một nơi tối mát mẻ. Đây là những hướng dẫn cơ bản.
Thời hạn sử dụng của chúng phụ thuộc vào loại rau, vào thời gian thu hoạch. Tất nhiên, bạn cần quan sát rau và loại bỏ những rau thối rữa kịp thời.
Nếu căn hộ có tủ lạnh, hầm trong nhà bếp và ban công, thì đây là cơ hội tuyệt vời để tích trữ và xem những gì được bảo quản tốt nhất ở đâu. Tôi khuyên bạn nên để khoai tây trong tủ dưới cửa sổ, và các loại rau khác trong tủ lạnh.
Nhân tiện, tốt hơn là nên ngăn cách trái cây và rau quả trong tủ lạnh bằng vách ngăn để chúng không chạm vào nhau, vì chúng có thời gian chín và bảo quản khác nhau. Trái cây có thể hỏng sớm hơn một chút và ảnh hưởng đến rau.
Nơi bảo quản hành, tỏi phải thoáng mát, khô ráo và tối. Chúng cần được lấy ra khỏi túi ni lông và cho vào hộp gỗ, túi giấy hoặc túi dây hoặc bao nylon, như các bà và các mẹ của chúng ta đã từng làm. Nếu không, vi sinh vật sẽ bắt đầu sinh sôi trong không gian không có không khí và quá trình phân hủy sẽ bắt đầu. Bạn có thể đặt một hộp rau dưới bồn rửa, hoặc treo một hộp rau trong tủ.
Không quan trọng là bạn lưu trữ toàn bộ tỏi hoặc cắt thành tép, nhưng theo tôi, toàn bộ sẽ tốt hơn.
Bạn không nên bảo quản hành, tỏi trong tủ lạnh, nơi có nhiều độ ẩm và mọi thứ nhanh chóng bị ẩm, mùi của chúng có thể hấp thụ các thực phẩm khác. Ngoài ra, tỏi ở đó nhanh chóng bắt đầu phát triển và khô đi.
Hành và tỏi không có hạn sử dụng, ăn cho đến khi khô hoặc thối. Đây là một sản phẩm lưu trữ khá khó lường. Miễn là vẫn còn phần trình bày, chúng có thể được ăn.