Hàng năm, theo lịch âm của Thái Lan, đất nước này tổ chức lễ hội ẩm thực từ thực vật. Sự kiện này chủ yếu rơi vào tháng XNUMX-XNUMX và đặc biệt phổ biến ở các khu vực có đông người Trung Quốc nhập cư: Bangkok, Chiang Mai và Phuket.
Nhiều người Thái ăn chay trong kỳ nghỉ lễ, trong khi ăn thịt vào những ngày còn lại trong năm. Một số thực hành ăn chay Thái Lan vào ngày của Đức Phật (trăng tròn) và / hoặc sinh nhật của họ.
Trong lễ hội, người Thái thực hành những gì được phát âm là jay. Từ này được lấy từ Phật giáo Đại thừa Trung Quốc và có nghĩa là tuân thủ tám giới. Một trong số đó là việc từ chối ăn bất kỳ loại thịt nào trong lễ hội. Thực hành jay, người Thái cũng tuân thủ các nghi thức đạo đức cao trong hành động, lời nói và suy nghĩ của mình. Trong lễ kỷ niệm, người Thái phải giữ cơ thể và đồ dùng nhà bếp sạch sẽ, đồng thời không dùng chung đồ dùng của họ với những người không tuân thủ lễ chay. Bạn nên mặc quần áo màu trắng thường xuyên nhất có thể, không làm hại động vật và lưu tâm đến hành động và suy nghĩ của mình. Những người sùng đạo kiêng quan hệ tình dục và rượu trong lễ kỷ niệm.
Năm 2016, Lễ hội ăn chay Bangkok được tổ chức từ ngày 1 đến ngày 9 tháng 17. Khu phố Tàu là tâm điểm của các lễ hội, nơi bạn sẽ tìm thấy những dãy quầy hàng tạm bợ bán mọi thứ, từ bánh ngọt đến súp mì. Thời gian tốt nhất để tham quan lễ hội là vào đầu buổi tối, khoảng 00:XNUMX chiều, khi bạn có thể ăn một chút, thưởng thức kinh kịch Trung Quốc và thăm các ngôi đền đầy ắp những người nhiệt tình với kỳ nghỉ. Cờ vàng và đỏ tung bay từ các gian hàng thực phẩm. Nhại thịt là một trong những hiện tượng kỳ lạ nhất của lễ hội. Một số trông giống y như thật, trong khi những “hàng giả” khác có hình thức khá hoạt hình. Hương vị cũng khác nhau: que sa tế, khó có thể phân biệt được với thịt thật, xúc xích có vị đậu phụ (chúng được làm bằng). Vì không được phép có mùi nồng như tỏi, hành nên đồ ăn tại sự kiện khá đơn giản.
Một trong những địa điểm tốt nhất cho Lễ hội ăn chay Bangkok là Soi 20 trên đường Charoen Krung, nơi bán phụ tùng xe hơi vào thời điểm bình thường. Trong lễ hội, nó trở thành trung tâm của các sự kiện. Đi ngang qua các quầy thực phẩm và quầy bán trái cây, du khách sẽ gặp một ngôi đền Trung Quốc, nơi các tín đồ, được bao quanh bởi nến và hương, đang phục vụ. Những chiếc đèn lồng treo trên trần nhà là một lời nhắc nhở rằng sự kiện này chủ yếu là một sự kiện tôn giáo. Đi bộ về phía sông, bạn sẽ tìm thấy một sân khấu, nơi một vở kịch Trung Quốc với những khuôn mặt được vẽ và trang phục đẹp đẽ biểu diễn tạ ơn các vị thần mỗi đêm. Các buổi biểu diễn bắt đầu lúc 6 hoặc 7 giờ tối.
Mặc dù được gọi là ăn chay, nhưng chế độ ăn kiêng này được quy định bao gồm tránh cá, các sản phẩm từ sữa, thịt và gia cầm như một cơ hội để thanh lọc cơ thể trong 9 ngày. Phuket thường được coi là trung tâm lễ hội ăn chay của Thái Lan, vì hơn 30% dân số địa phương là người gốc Hoa. Các nghi thức ăn mừng bao gồm đâm vào má, lưỡi và các bộ phận khác của cơ thể bằng kiếm theo những cách điêu luyện nhất, không phải là hình ảnh dành cho những người yếu tim. Điều đáng chú ý là các lễ hội ở Bangkok được tổ chức theo hình thức hạn chế hơn.