Các nhà dinh dưỡng học đưa ra một câu trả lời khá bất ngờ cho câu hỏi này.
Jessica Sepel, một chuyên gia dinh dưỡng người Úc cho biết: “Chúng tôi luôn được nói rằng chúng tôi cần phải loại trừ một thứ gì đó khỏi chế độ ăn kiêng, loại trừ nó, họ thúc giục chúng tôi thử các chế độ ăn kiêng khác nhau - từ thuần chay đến keto, nhưng tất cả đều là cực đoan,” Jessica Sepel, một chuyên gia dinh dưỡng người Úc cho biết. Cô ấy coi nhiệm vụ của mình là phá bỏ những lầm tưởng mà các nhà tiếp thị đang tích cực quảng bá cho công chúng.
Ví dụ, rau đông lạnh. Chúng tôi được khuyến khích chỉ ăn tươi và mua "đông lạnh" khi không còn cách nào khác. Đôi khi người ta quy định rằng rau từ tủ đông không có đặc tính dinh dưỡng kém hơn rau tươi. Và Jessica tin rằng sự thật thậm chí còn thú vị hơn - theo quan điểm của cô ấy, “đông lạnh” tốt cho sức khỏe hơn rau tươi mua từ siêu thị.
“Rau được đông lạnh bằng cách làm đông lạnh, và rất ít thời gian trôi qua sau khi thu hoạch. Điều này có nghĩa là chúng giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng. Hơn nữa, còn tốt hơn mua rau quả tươi, có trời mới biết bọn họ mang đến cửa hàng bao nhiêu, ở trên quầy vẫn không biết bọn họ đã ở trên quầy bao lâu. Sau cùng, tất cả thời gian này chúng đều mất đi giá trị dinh dưỡng - các nguyên tố vi lượng chỉ đơn giản là phân hủy, bay hơi qua da, ”chuyên gia dinh dưỡng nói.
Jessica Sepel - để có một cách tiếp cận hợp lý đối với dinh dưỡng
Ngoài ra, Jessica khuyên bạn không nên từ bỏ đồ ăn béo mà hãy ưu tiên đồ ăn ít chất béo. Nhiều loại thực phẩm ít chất béo có chứa đường hoặc chất làm ngọt, chất làm đặc và các thành phần khác không tốt cho sức khỏe, cô nói.
Chuyên gia dinh dưỡng giải thích: “Tốt hơn hết bạn nên ăn thực phẩm chưa qua chế biến, nguyên chất, pho mát béo, sữa, pho mát tươi, cá, dầu ô liu. - Và đối với các sản phẩm hữu cơ, chúng không hữu ích hơn các sản phẩm vô cơ. Ưu điểm duy nhất của họ là có thể không có thuốc trừ sâu. “
Ngoài ra, Jessica kêu gọi không thực hiện chế độ ăn kiêng không có carbohydrate, vì đây là nguồn cung cấp năng lượng, chất xơ, vitamin. Nhưng carbohydrate nên phức tạp, không phải là tinh chế.
“Không có một chế độ ăn kiêng nào phù hợp với tất cả mọi người. Bạn cần cố gắng, tìm lại sự cân bằng của mình, để chế độ ăn uống đáp ứng được nhu cầu, khẩu vị, bão hòa năng lượng và không áp đặt lệnh cấm bạn thích ăn gì, “Jessica chắc chắn.