Nguyên liệu: 4 quả cà chua Baku lớn, 2 quả ớt chuông, 3 quả dưa chuột, một củ hành tây cỡ vừa, 3 nhánh tỏi, một ít vụn bánh mì, dầu ô liu, muối, hạt tiêu đen và một nhúm ớt đỏ nếu muốn.
Chuẩn bị:
Cắt nhỏ tất cả các loại rau sau khi gọt vỏ cà chua và dưa chuột *. Xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, nếu máy xay nhỏ, sau đó xay từng phần, kết hợp khối lượng đã hoàn thành trong một cái chảo lớn. Ngâm bánh quy trong nước và xay cùng với phần rau củ tiếp theo trong máy xay sinh tố, thêm 3-4 muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ trong một cái chảo và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng. Trên đĩa, rắc gazpacho với các loại rau thái nhỏ, chẳng hạn như dưa chuột, như trong hình.
* Để gọt vỏ cà chua, dùng dao cắt các vết cắt trên quả cà chua, như thể đánh dấu các lát trên quả cam, cho vào bát sâu và đổ nước sôi lên sao cho ngập hết nước. Nhẹ nhàng loại bỏ cà chua khỏi nước và loại bỏ vỏ, bây giờ sẽ dễ dàng tách ra thành "lát".