Không phải ai cũng biết rằng các loại hạt là một trong những thực phẩm chống trầm cảm hàng đầu. Tất cả các loại hạt đều giữ được vitamin và các đặc tính dinh dưỡng mà không bị mất đi, không chỉ trong một mùa mà còn lâu hơn nữa. Mỗi loại hạt đều chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cân bằng riêng biệt. Các loại hạt rất giàu protein phức tạp cần thiết cho các mô của cơ thể con người. Quả hạch giàu 2,5-3 lần trái cây về thành phần khoáng chất - hàm lượng kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt và các chất khác, ngoài ra, chúng còn chứa nhiều protein (16-25%). Hạt phỉ đã được biết đến từ thời cổ đại. Tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nó để làm bùa hộ mệnh chống lại tà ma và thiên tai. Đây là loại hạt chứa một lượng lớn vitamin A và E. Cải thiện hoạt động của não. Quả phỉ tốt nhất nên ăn sống. Hạt điều thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn của Ấn Độ và Châu Á. Chúng được sử dụng để nấu các món đầu tiên và thứ hai, món khai vị, nước sốt, món tráng miệng. Chúng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hoạt động của tim và thậm chí làm dịu cơn đau răng. Chỉ cần hai mươi hạt điều mỗi ngày và cơ thể bạn sẽ nhận được tỷ lệ sắt hàng ngày. Các loại hạt phải được rang trước khi ăn, vì chúng không có vị khi còn sống. Hạt dẻ cười thường được gọi là “hạt cười”. Tuy nhiên, mặc dù hàm lượng calo thấp và thành phần giàu khoáng chất và vitamin, bạn không nên quá mang theo chúng. Định mức hàng ngày cho một người lớn chỉ là mười lăm hạt. Hạt dẻ cười sẽ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, đường hô hấp, thiếu máu và vàng da, nhiễm độc ở phụ nữ mang thai, tăng khả năng sinh sản của nam giới. Các bác sĩ khuyến cáo những người dễ mắc bệnh tim nên ăn ít nhất 60 gam hạnh nhân mỗi tuần. Hạnh nhân rất giàu phốt pho, kali và sắt. Thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng. Ở Tây Ban Nha, hạnh nhân được coi là một loại hạt ưu tú. Khi mua, bạn nên chú ý đến những loại hạt to, không bị hỏng. Ở Caucasus, cây óc chó được tôn kính như một loài cây thiêng liêng. Ở đó bạn có thể tìm thấy những cây cổ thụ hơn bốn thế kỷ. Trái cây chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu, tanin và các khoáng chất có giá trị. Quả óc chó sẽ giúp chữa suy kiệt cơ thể, thiếu máu, các bệnh về hệ thần kinh, tim mạch và dạ dày. Sử dụng thường xuyên sẽ bảo vệ nam giới khỏi bệnh liệt dương. Bác sĩ và nhà khoa học thời trung cổ Avicenna đã viết về các đặc tính có lợi của hạt thông. Khoa học hiện đại mới chỉ xác nhận kết luận của nhà khoa học. Hạt thông được phân biệt bởi hàm lượng vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng cao với hàm lượng chất xơ thấp. Đặc biệt hữu ích cho trẻ em và người già. Những người dễ bị béo phì nên hạn chế ăn hạt thông. Hạt Brazil được coi là loại hạt ngon nhất. Nó được sử dụng như một món ăn nhẹ, trong việc chuẩn bị các món salad và món tráng miệng. Chỉ cần hai loại hạt mỗi ngày và cơ thể bạn sẽ nhận được một lượng selen hàng ngày, sự thiếu hụt này sẽ dẫn đến lão hóa sớm. Ngoài ra, quả hạch Brazil sẽ cung cấp cho bạn sự hoạt bát và năng lượng, làn da đẹp, trong sáng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Loại hạt lớn nhất trên Trái đất là dừa. Trọng lượng của một quả hạch có thể đạt tới bốn kg. Ngoài hương vị và hương thơm tuyệt vời, dừa còn chứa một lượng lớn vitamin B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Chúng có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch, thị lực, hệ tiêu hóa và hoạt động của tuyến giáp. Nước cốt dừa có tác dụng trẻ hóa. Lạc - đậu phộng. Có khoảng 70 loài trong số đó trên thế giới. Lạc là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Món ngon yêu thích của nhiều người Pháp và Ý là hạt dẻ. Pháp thậm chí còn có một ngày lễ - Ngày hạt dẻ. Vào ngày này, mùi thơm của hạt dẻ nướng bay khắp cả nước, đến từ những chiếc gùi được lắp đặt ngay trên các con phố. Trong tất cả các quán cà phê, bạn có thể gọi các món ăn ngon với thêm hạt dẻ. Nó có thể là súp, súp, salad, bánh ngọt và các món tráng miệng ngon. Nhưng không phải loài nào cũng thích hợp làm thức ăn mà chỉ có quả của hạt dẻ gieo. Hạt dẻ có nhiều chất xơ, vitamin C và B. Các nhà dinh dưỡng khuyên những người ăn chay nên bao gồm hạt dẻ trong chế độ ăn uống của họ.
dựa trên tài liệu bigpicture.ru