Mùa thu là thời điểm tích trữ củ gừng. Trong nấu ăn, cả rau củ tươi và khô và nghiền thành bột được sử dụng, trong đó, các đặc tính chữa bệnh ít được bảo tồn.
Cách chọn và bảo quản gừng
Để tìm một củ gừng tốt, hãy kiểm tra nó. Thân rễ nhẵn, màu be xám, không có các đốm và đốm mọc thừa.
Nếu gừng bị nhăn là gừng đã già; nếu nó có mắt (giống như trong một củ khoai tây), thì rất có thể nó có gân và dai.
Hãy nhớ rằng các chất có lợi nhất nằm dưới lớp vỏ của rễ, vì vậy hãy dùng dao chuyên dụng để làm sạch nó, nó sẽ làm tróc lớp trên cùng càng mỏng càng tốt. Nó được gọi là “dao gọt gừng”, chiều dài của lưỡi dao chỉ 4 cm.
Nhiều người tự động cho gừng vào phần rau củ trong tủ lạnh. bạn không nên làm điều này. Bảo quản gừng tươi khỏi tủ lạnh nếu không sẽ mất hương vị. Tốt hơn - ở nơi tối, không quá ẩm ướt.
Nấu gì với gừng?
Gừng là một loại rau giảm cân thần kỳ. Với sự giúp đỡ của trà gừng, bạn có thể dễ dàng loại bỏ cân nặng thừa, chúng sẽ “kiệt sức” một cách đơn giản. Và bạn cũng có thể làm món cacao gừng từ gừng, đặc biệt thức uống này sẽ rất thú vị đối với những đứa trẻ chỉ đơn giản là yêu thích cacao.
Bạn sẽ có được một món canh gừng ấm áp và thơm ngon. Salad, mứt, bánh ngọt (vụn, bánh nướng xốp, bánh nướng) được chế biến từ gừng.
Và, tất nhiên, có lẽ cả thế giới đều biết đến bánh quy gừng - thơm một cách lạ thường.