Ngay cả ở La Mã cổ đại, các đầu bếp đã chuẩn bị những ngôi nhà bằng bột để "định cư" chúng như những vị thần. Ngôi nhà này được đặt ở bàn thờ gia tiên, rồi theo thời gian được các hộ dân ăn ở trang trọng. Do đó, theo người La Mã, là sự hợp nhất với thần thánh.
Không có công thức nào cho bột bánh gừng được bảo quản tốt, và thời gian trở nên ngon hơn trong những ngày đó. Vì vậy, nhà bánh mì đã được ăn trong 2-3 ngày đầu tiên sau khi nướng.
Với sự xuất hiện và thành công của Cơ đốc giáo, truyền thống làm bánh bột mì của những ngôi nhà hoàn toàn biến mất.
Những ngôi nhà trở nên phổ biến mới, lần này là từ bột bánh gừng. Chúng xuất hiện vào thế kỷ 19 ở Đức. Năm 1812, thế giới đã chứng kiến câu chuyện cổ tích "Hansel và Gretel" của anh em nhà Grimm, trong đó mô tả cấu trúc đáng kinh ngạc của các nhân vật chính. Kể từ đó, các nhà bắt đầu chuẩn bị trong hầu hết mọi nhà, tham gia vào các hội chợ và kỷ lục. Sáng tạo của họ đã trở thành nghệ thuật thực sự, trong đó các đầu bếp bánh ngọt cạnh tranh.
Do nhu cầu cao ở châu Âu xuất hiện hàng loạt nhà bánh kẹo nướng bánh gừng riêng biệt cho mọi khẩu vị. Triển lãm-bán hàng Giáng sinh và các cuộc thi đủ loại để thưởng thức, vẻ đẹp và sự phức tạp của thiết kế những ngôi nhà như vậy. Nướng bánh kỹ trước kỳ nghỉ đông để bột bánh gừng có thời gian nở ra, ngấm và trở nên mềm.
Tuy nhiên, kiến trúc bánh gừng vẫn đang thịnh hành.
Bột tẩm mật ong cho ngôi nhà
Bạn sẽ cần 3 cốc bột mì chất lượng cao đã rây, 4 thìa mật ong, 100 gram đường cát khô, 50 gram bơ béo, 2 quả trứng, một thìa cà phê muối nở, 2 thìa rượu cognac, 50 ml nước, một thìa cà phê gia vị (quế, đinh hương, bạch đậu khấu, gừng, nhục đậu khấu), các mẫu cho ngôi nhà bánh gừng.
- Đổ nước vào một cái bát sâu. Tương tự ở đây, gửi mật ong, đường và bơ. Tất cả các nguyên liệu nóng lên, nhưng đảm bảo rằng hỗn hợp không sôi.
- Sau đó gửi gia vị xay và một nửa số bột đã đo vào. Với lửa, không loại bỏ. Dùng thìa khuấy nhanh tay, đổ bột vào, tránh bị vón cục. Để bột nguội, sau đó cho trứng và rượu cognac vào. Và sau đó, trong bột, thêm phần bột còn lại. Bột được nhào kỹ để hỗn hợp thật mịn.
- Từ khối bột, vo thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi lạnh trong một giờ.
- Sau khi nhào bột này, bạn có thể cắt các phần trong tương lai của ngôi nhà, cán mỏng và sử dụng các khuôn mẫu.
- Nướng tất cả các mặt hàng trên khay nướng, lót giấy da, làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ trong 15-20 phút. Đảm bảo rằng bánh không bị khô. Bánh nóng sẽ mềm và chỉ sau khi nguội, bánh mới cứng lại.