bột nấm - Một cách bảo quản nấm khá phổ biến. Thứ nhất, nó có thể được thêm vào hầu hết các món ăn, từ súp đến nước sốt cho món nướng. Và thứ hai, nấm ở dạng này được cơ thể hấp thụ tốt nhất, vì ít tiêu tốn năng lượng hơn cho quá trình chế biến của chúng.
Một loại bột nấm tuyệt vời đến từ nấm, boletus, chanterelles, boletus, nấm porcini, nhiều loại và đường, cũng như hỗn hợp của nhiều loại nấm khác nhau.
Đầu tiên chúng được làm khô đúng cách, sau đó được xay trong cối xay tiêu, máy xay cà phê hoặc bằng cối thông thường. Nó xảy ra rằng bột không đồng nhất. Rây bổ sung qua rây hoặc nghiền thứ cấp sẽ giúp khắc phục điều này.
Bột nấm nên được thêm vào món ăn một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, và trước đó, ngâm nó cho sưng trong 20-30 phút.
Video - Bột nấm từ nấm porcini:
