Nội dung
Halibut fillet: Làm thế nào để nấu ăn? Video
Halibut có một hương vị tinh tế làm cho nó ngon trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Những ai chưa thử món cá này có thể bắt đầu với những cách chế biến đơn giản, hoặc ngay lập tức có thể tiếp tục với những công thức nguyên bản và mang tính lễ hội hơn, sự đa dạng của chúng cho phép bạn tìm được món phù hợp cho bất kỳ dịp nào.
Cách chiên phi lê cá bơn
Để chế biến một món ăn ngon theo một trong những công thức nấu ăn đơn giản và hợp túi tiền nhất, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg phi lê cá bơn; - 1 quả trứng; - muối, tiêu đen; - 50 g vụn bánh mì; - 50 ml dầu thực vật.
Nếu bạn có cá đông lạnh, hãy rã đông phi lê ở nhiệt độ phòng bằng cách lấy nó ra khỏi tủ đông trước đó. Chỉ cần rửa sạch phi lê đã được làm lạnh dưới vòi nước. Dùng khăn giấy lau khô cá và cắt phi lê thành từng phần nếu đủ lớn. Có thể chiên từng miếng nhỏ. Ướp muối từng miếng cá lên hai mặt, rắc tiêu, nhúng vào trứng đã đánh tan rồi lăn trong vụn bánh mì. Sau đó cho cá vào chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật đang sôi và chiên cho đến khi chín vàng, sau đó lật lại và chiên cho đến khi chín mềm. Không đậy nắp chảo, nếu không, bạn sẽ nấu món cá hầm với lớp bột ẩm không ngon khi nấu. Đặt cá đã hoàn thành lên khăn giấy hoặc giấy da để thấm bớt dầu thừa.
Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông phi lê, nhưng chỉ với quy trình rã đông tự nhiên, tất cả nước trái cây sẽ được giữ lại trong cá, trong khi trong lò vi sóng, nó có thể bị khô một chút.
Cách nướng cá bơn trong lò
Nấu cá bơn, tránh mỡ thừa, tức là nướng cá trong lò. Cầm lấy:
- 0,5 kg cá bơn; - 50 g kem chua; - 10 g dầu thực vật; - 1 củ hành tây; - muối, tiêu đen, rau kinh giới; - giấy bạc nướng.
Chuẩn bị phi lê bằng cách rã đông nếu cần. Cắt thành nhiều phần. Cắt giấy bạc thành từng tờ và gấp lại thành hình chiếc thuyền, dùng dầu thực vật bôi dầu mỡ lên đáy và đặt các khoanh hành tây lên trên. Ướp muối lên cá, phi hành, rắc phi lê với gia vị lên trên và cho một thìa kem chua lên mỗi miếng, sau đó nối các mép giấy bạc với nhau, tạo thành các bì kín hơi với cá bên trong. Nướng cá bơn trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20 phút.
Cách làm cá bơn hầm
Công thức này kết hợp cả cá và một món ăn phụ. Để chế biến một món ăn bằng cách sử dụng nó, hãy:
- 0,5 kg phi lê cá bơn; - 0,5 kg khoai tây; - 2 đầu củ hành tây; - 100 g pho mát cứng nghiền; - 200 g kem chua; - 10 g dầu ô liu; - muối, tiêu vừa ăn.
Bôi dầu thực vật vào đáy khuôn rồi cho một lớp khoai tây đã gọt sẵn và cắt lát vào. Đặt phi lê cá bơn lên trên khoai tây. Nếu đông lạnh thì đem về nhiệt độ phòng trước, nấu lạnh ngay. Nêm cá với muối và tiêu. Đặt các khoanh hành tây lên trên và đổ kem chua lên trên. Rang cá bơn và khoai tây trong lò trong 30 phút, sau đó thêm pho mát bào lên trên và nướng cá trong 10 phút nữa. Để cá bơn sẵn sàng, nhiệt độ 180 ° C là đủ.