Heh từ thịt bò ba chỉ

Tripe heh là một món ăn của Hàn Quốc. Món trebuha nào cũng phù hợp: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu. Anh ấy đang được chuẩn bị trong nhiều giai đoạn.

Chuẩn bị tripe

Để làm sạch tripe và loại bỏ mùi khó chịu, người ta ngâm nó vào dung dịch nước muối. Nước phải ngập phần tripe, muối sẽ đủ cho 2 muỗng canh. cái thìa. Ngâm trong 3 giờ, sau đó thay dung dịch bằng dung dịch mới. 3 phương pháp điều trị được thực hiện. Lần thứ 4, giấm được thêm vào dung dịch. Sau 3 giờ, ba chỉ được rửa sạch và đun sôi trong 1,5-2 giờ. Để nguội, cắt thành dải hoặc thanh.

Nấu ăn heh

Hành chua cắt thành nửa khoanh ngâm trong giấm (70%) trong 10-15 phút. Cho 2 củ hành tây - 1 thìa cà phê bột ngọt. Giấm. Lượng hành bằng một nửa nội tạng. Đảo đều hành tây, ba chỉ và 2 nhánh tỏi băm nhỏ.

Dầu thực vật cay được chuẩn bị: đun nóng trong chảo, thêm gia vị xay (ớt đỏ, rau mùi và hạt mè, ớt bột) vào. Không để sôi, lấy dầu ra khỏi lửa, đổ ngập heh. Nêm nếm - xì dầu, hạt mè chiên, rau thơm. Món ăn được bảo quản trong tủ lạnh một ngày, đậy kín nắp.

/ /