Ăn chay là một cách sống của nhiều người hiện nay, những người quan tâm đến sức khỏe của mình. Xét cho cùng, chỉ tiêu thụ thực phẩm thực vật cho phép bạn giữ cho cơ thể trẻ và khỏe mạnh trong một thời gian dài. Nhưng điều đáng chú ý là sự khởi đầu của việc ăn chay đã có từ hàng nghìn năm trước. Ăn chay có nguồn gốc từ xa xưa. Có bằng chứng cho thấy tổ tiên cổ đại của chúng ta, những người sống cách đây vài thiên niên kỷ, là những người ăn chay. Ở châu Âu hiện đại, nó bắt đầu được quảng bá tích cực vào đầu thế kỷ 19. Chính từ đó nửa thế kỷ sau nó đã đến Nga. Nhưng vào thời điểm đó, việc ăn chay chưa trở nên phổ biến. Theo quy định, hướng ăn uống này vốn chỉ dành cho giới thượng lưu. Một đóng góp to lớn trong việc truyền bá ăn chay đã được thực hiện bởi nhà văn Nga vĩ đại LN Tolstoy. Chính lời tuyên truyền của ông về việc chỉ ăn thực phẩm thực vật đã góp phần vào sự xuất hiện của nhiều cộng đồng ăn chay ở Nga. Người đầu tiên trong số họ xuất hiện ở Moscow, St. Petersburg, v.v. Trong tương lai, việc ăn chay cũng ảnh hưởng đến vùng hẻo lánh của Nga. Tuy nhiên, nó đã không nhận được sự công nhận rộng rãi như vậy ở Nga vào thế kỷ 19. Tuy nhiên, rất nhiều cộng đồng ăn chay đã tồn tại ở Nga cho đến Cách mạng Tháng Mười. Trong cuộc nổi dậy, việc ăn chay đã được tuyên bố là một di tích tư sản và tất cả các cộng đồng đều bị loại bỏ. Vì vậy, ăn chay đã bị lãng quên trong một thời gian khá dài. Một lớp tín đồ ăn chay khác ở Nga là một số nhà sư. Nhưng, vào thời điểm đó, chưa có sự tuyên truyền tích cực từ phía họ, nên việc ăn chay không được phổ biến rộng rãi trong giới tăng lữ. Vào thế kỷ 19, một số điền trang tâm linh và triết học là tín đồ của việc chỉ tiêu thụ thực phẩm thực vật. Nhưng, một lần nữa, số lượng của họ rất ít nên họ không thể có tác động lớn đến xã hội. Tuy nhiên, thực tế là việc ăn chay đến Nga nói lên sự lan rộng dần dần của nó. Chúng ta cũng hãy lưu ý thực tế rằng những người bình thường (nông dân) là những người ăn chay không tự nguyện ở Nga vào thế kỷ 19; tầng lớp nghèo, những người không thể tự cung cấp cho mình chế độ dinh dưỡng tốt. Willy-nilly, họ chỉ được tiêu thụ thức ăn thực vật vì không có đủ tiền để mua thức ăn có nguồn gốc động vật. Do đó, chúng ta thấy rằng việc ăn chay ở Nga bắt đầu có nguồn gốc chính từ thế kỷ 19. Tuy nhiên, sự phát triển hơn nữa của nó đã bị phản đối bởi một số sự kiện lịch sử đã trở thành rào cản tạm thời đối với sự lan rộng của “lối sống” này. Để kết luận, tôi muốn nói đôi lời về những mặt lợi và hại của việc ăn chay. Tất nhiên, lợi ích là không thể nghi ngờ - sau cùng, bằng cách chỉ tiêu thụ thực phẩm thực vật, một người không buộc cơ thể của mình phải làm việc để chế biến thực phẩm thịt “nặng”. Đồng thời, cơ thể được thanh lọc và bổ sung các vitamin, nguyên tố vi lượng và dưỡng chất có nguồn gốc tự nhiên cần thiết. Nhưng cần nhớ rằng thực phẩm thực vật thiếu một số yếu tố quan trọng đối với con người, sự thiếu vắng chúng có thể dẫn đến một số bệnh.
2022-11-11