Làm thế nào và ở đâu để bảo quản bí ngô một cách chính xác?

Hầm, hầm là những nơi lý tưởng để cất giữ bí ngô. Ở nhà, trái cây chỉ giữ được độ tươi lâu nếu tuân thủ tất cả các khuyến nghị và quy tắc cần thiết. Không thể đặt bí ngô ở nơi có tia nắng mặt trời hoặc gần các thiết bị sưởi ấm. Bề mặt của nó sẽ nhanh chóng bắt đầu trở nên nhăn nheo và thịt mất đi độ ngon.

Các đặc điểm của việc bảo quản bí ngô tại nhà và các quy tắc cơ bản:

• Để bảo quản bí, cần có phòng tối, thông gió thường xuyên, độ ẩm không khí không quá 80%;
• bí ngô khá kín đáo để nơi lưu trữ (nó có thể được đặt trong nhà để xe, tủ quần áo, trên ban công, thậm chí dưới giường);
• khi đặt bí để bảo quản lâu dài, cần loại trừ khả năng các quả tiếp xúc với nhau (ở những nơi tiếp xúc, vi khuẩn có thể nhanh chóng hình thành, thúc đẩy quá trình thối rữa);
• nếu bí ngô được lưu trữ trong tầng hầm, hầm, nhà để xe hoặc trên ban công, sau đó để cải thiện độ an toàn của nó, bạn có thể làm một luống cỏ khô;
• lý tưởng cho việc bảo quản lâu dài đối với bí ngô có cuống, trên bề mặt không có một chút hư hỏng cơ học nào;
• chiều dài của cuống bí ít nhất là 5 cm (cuống càng ngắn thì bí càng ít bảo quản được ngay cả khi tạo điều kiện nhiệt độ lý tưởng);
• bí ngô bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh hoặc côn trùng không thể bảo quản được;
• bí ngô không có cuống nên ăn càng sớm càng tốt (những quả như vậy không dễ bị bảo quản lâu);
• trước khi đặt bí vào chỗ tối, nên để bí dưới ánh sáng 10-12 tiếng để hơi ẩm bay hơi hết, khi đó quả sẽ bảo quản được lâu hơn và ngon ngọt hơn;
• trong quá trình bảo quản, bí phải được đặt cuống lên;
• bạn có thể bảo quản bí ở dạng khô (đối với điều này, cùi được cắt thành từng lát và sấy trong lò trong vài giờ, sau đó được phân loại vào các hộp có nắp đậy kín, bạn có thể bảo quản bí trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh. );
• trong quá trình bảo quản, bạn có thể bọc từng quả bí bằng giấy (phương pháp này sẽ không để hơi ẩm bay hơi trước thời hạn);
• bạn có thể đông lạnh bí ngô dưới dạng khoai tây nghiền (cùi phải được cắt nhỏ trong máy xay hoặc nghiền, sau đó đóng gói trong túi hoặc hộp đựng);
• tốt hơn nên bảo quản bí đã cắt trong tủ lạnh bằng giấy bạc (giấy bạc sẽ bảo quản tốt hơn độ mọng nước của cùi hơn polyetylen);
• Nếu bạn bôi mỡ phần thịt của một quả bí đã cắt bằng dầu thực vật, thì nó sẽ giữ được độ ngon và tươi lâu hơn.

Bạn chỉ có thể cất giữ bí ngô trên ban công nếu nó được lắp kính. Vào mùa đông, dù che quả bằng vải hay cỏ khô cũng không thể tạo được điều kiện nhiệt độ cần thiết. Dưới tác động của cái lạnh, bí sẽ nhanh hỏng.

Bao nhiêu và ở nhiệt độ nào để bảo quản bí ngô

Bí đỏ nên được bảo quản ở nhiệt độ từ +3 đến +15 độ. Nếu độ ẩm không khí vượt quá 80% thì thời gian bảo quản của quả sẽ giảm đi vài tháng. Thời gian bảo quản tiêu chuẩn cho bí ngô là một năm.

Bí đỏ không thể bảo quản ở nhiệt độ thấp, vì vậy nó không đáng để đặt trong tủ lạnh. Điều kiện nhiệt độ hạ nhiệt độ làm cho cùi của trái cây bị chảy nước và xơ, và hương vị bị suy giảm đáng kể. Một quả bí ngô nhỏ được bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được hương vị đặc trưng của nó trong thời gian trung bình không quá 1-1,5 tháng.

Bí đỏ đông lạnh có thể bảo quản trong ngăn đá 7-10 tháng… Các loại trái cây được gọt sẵn và cắt thành từng lát nhỏ. Bạn có thể đóng gói bí ngô để đông lạnh trong hộp đựng, giấy bạc, túi nhựa hoặc màng bám.

Nếu bí đỏ đã cắt được bọc bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh, thì quả sẽ chỉ giữ được độ tươi trong hai tuần. Khuyến cáo không nên bảo quản bí ngô theo cách này quá 10 ngày. Sau khoảng thời gian này, tốt hơn là nên ăn trái cây hoặc đông lạnh thành miếng hoặc xay nhuyễn.