Chất thải thực phẩm có ảnh hưởng lớn đến khí hậu như vậy không?
Đúng vậy, lãng phí thực phẩm là một phần lớn của vấn đề biến đổi khí hậu. Theo một số ước tính, chỉ riêng người Mỹ đã vứt bỏ khoảng 20% lượng thực phẩm họ mua. Điều này có nghĩa là tất cả các nguồn lực cần thiết để sản xuất loại thực phẩm này đã bị lãng phí. Nếu bạn mua nhiều thực phẩm hơn lượng bạn ăn, dấu chân khí hậu của bạn sẽ lớn hơn mức có thể. Do đó, giảm thiểu chất thải có thể là một cách khá đơn giản để giảm lượng khí thải.
Làm thế nào để vứt bỏ ít hơn?
Có rất nhiều khả năng. Nếu bạn đang nấu ăn, hãy bắt đầu bằng việc lên kế hoạch cho các bữa ăn của mình: Cuối tuần, hãy dành 20 phút để lên kế hoạch cho ít nhất ba bữa ăn tối trong tuần tới để bạn chỉ mua thức ăn sẽ nấu. Một quy tắc tương tự cũng được áp dụng nếu bạn đang đi ăn ngoài: không gọi nhiều hơn mức bạn cần. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để không bị hư hỏng. Đông lạnh những gì sẽ không được ăn sớm.
Tôi có nên làm phân trộn không?
Nếu bạn có thể, đó không phải là một ý kiến tồi. Khi thực phẩm bị ném vào bãi rác cùng với các loại rác khác, nó bắt đầu phân hủy và giải phóng khí mê-tan vào khí quyển, làm hành tinh nóng lên. Trong khi một số thành phố của Mỹ đã bắt đầu thu giữ một lượng khí mêtan này và xử lý nó thành năng lượng, hầu hết các thành phố trên thế giới lại không làm như vậy. Bạn cũng có thể sắp xếp thành các nhóm bằng cách tạo phân trộn. Ví dụ như ở thành phố New York, các chương trình ủ phân tập trung đang được thiết lập. Khi phân trộn được thực hiện đúng cách, chất hữu cơ trong thức ăn thừa có thể giúp phát triển cây trồng và giảm đáng kể lượng khí thải mê-tan.
Túi giấy hay nhựa?
Túi mua sắm bằng giấy trông kém hơn một chút về lượng khí thải so với túi nhựa. Mặc dù túi ni lông từ các siêu thị trông tệ hơn về độ xuống cấp. Theo quy định, chúng không thể được tái chế và tạo ra chất thải tồn tại trên hành tinh lâu hơn nữa. Nhưng nhìn chung, bao bì chỉ chiếm khoảng 5% lượng khí thải liên quan đến thực phẩm trên toàn cầu. Những gì bạn ăn quan trọng hơn nhiều đối với sự thay đổi khí hậu so với gói hoặc túi bạn mang về nhà.
Tái chế có thực sự giúp ích không?
Tuy nhiên, bạn nên sử dụng lại các gói. Tốt hơn hết, hãy mua một chiếc túi có thể tái sử dụng. Các loại bao bì khác, chẳng hạn như chai nhựa hoặc lon nhôm, khó tránh khỏi tình trạng này hơn nhưng thường có thể được tái chế. Tái chế sẽ hữu ích nếu bạn tái chế chất thải của mình. Và chúng tôi khuyên bạn ít nhất nên làm điều này. Nhưng hiệu quả hơn nữa là giảm thiểu chất thải.
Tại sao nhãn không cảnh báo về lượng khí thải carbon?
Một số chuyên gia cho rằng các sản phẩm nên có nhãn sinh thái. Về lý thuyết, những nhãn này có thể giúp những người tiêu dùng quan tâm lựa chọn các sản phẩm có mức độ ảnh hưởng thấp hơn và giúp nông dân và nhà sản xuất có thêm động lực để giảm lượng khí thải của họ.
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Science cho thấy rằng các loại thực phẩm trông rất giống nhau trong cửa hàng tạp hóa có thể có tác động khí hậu khác nhau tùy thuộc vào cách chúng được chế biến. Một thanh sô cô la duy nhất có thể có tác động tương tự đến khí hậu khi lái xe 50 km nếu rừng nhiệt đới bị chặt phá để trồng ca cao. Trong khi một thanh sô cô la khác có thể ảnh hưởng rất ít đến khí hậu. Nhưng nếu không có nhãn mác chi tiết, người mua sẽ vô cùng khó hiểu được sự khác biệt.
Tuy nhiên, một sơ đồ dán nhãn thích hợp có thể sẽ đòi hỏi nhiều giám sát và tính toán phát thải hơn, vì vậy có thể tốn rất nhiều công sức để thiết lập một hệ thống như vậy. Tại thời điểm này, hầu hết người mua sẽ phải tự theo dõi điều này.
Kết luận
1. Nông nghiệp hiện đại chắc chắn góp phần vào biến đổi khí hậu, nhưng một số sản phẩm có tác động lớn hơn các sản phẩm khác. Thịt bò, thịt cừu và pho mát có xu hướng gây hại nhiều nhất cho khí hậu. Các loại thực vật thường ít bị ảnh hưởng nhất.
2. Những gì bạn ăn quan trọng hơn nhiều so với những gì bạn sử dụng túi để giao hàng từ cửa hàng về nhà.
3. Ngay cả những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và quản lý chất thải cũng có thể làm giảm tác động của khí hậu.
4. Cách dễ nhất để giảm lượng khí thải liên quan đến thực phẩm là mua ít hơn. Chỉ mua những gì bạn cần. Điều này có nghĩa là các nguồn lực được sử dụng để sản xuất các sản phẩm này đã được sử dụng một cách hiệu quả.
Một loạt câu trả lời trước: