Nội dung
Nấu bông cải xanh tươi trong 15 phút với một ít nước muối. Nấu bông cải xanh đông lạnh trong 12 phút sau khi luộc.
Nấu bông cải xanh trong nồi hơi trong 15 phút. Đối với trẻ em, đun nhỏ súp lơ xanh trong nồi hơi trong 25 phút.
Cách nấu súp lơ xanh
Bạn sẽ cần - bông cải xanh, nước
1. Lấy lá của bông cải xanh và rửa sạch.
2. Chia bông cải xanh thành các bông hoa.
3. Đổ nước vào xoong, muối, đặt trên lửa.
4. Khi nước sôi, cho bông cải xanh vào.
5. Nấu bông cải xanh trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi chảo.
Bông cải xanh của bạn đã chín!
Thân cây bông cải xanh có thể được luộc và nghiền, và cũng có thể được sử dụng để nấu nước luộc rau và súp.
Sự thật hấp dẫn về bông cải xanh
– Giá trị calo bông cải xanh - 28 kcal / 100 gram.
– Tốt nhất trước bông cải xanh luộc - để trong tủ lạnh 3 ngày.
– Gia vị cho bông cải xanh - mù tạt nóng, tiêu đen, ớt bột, húng quế, hoa bia, hương thảo, cỏ xạ hương.
Sốt bông cải xanh
Sản phẩm nước chấm
Bơ - 100 gram
Bột - 2 muỗng canh
Nước dùng bông cải xanh - 200 ml
Lòng đỏ trứng - 3 miếng
Rau thì là - 4 nhánh
Muối - 1 thìa cà phê
Tiêu đen xay - nêm nếm
Cách làm sốt kem bông cải xanh
Rửa sạch thì là, lau khô và thái nhỏ. Đun chảy bơ trong một cái chảo hoặc một cái vạc có thành dày. Thêm bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ nước luộc bông cải xanh vào, thêm thì là, muối và hạt tiêu. Nấu nước sốt trong 15 phút trên lửa nhỏ mà không cần đậy nắp.
Tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng, dùng nĩa đánh tan rồi đổ vào nước sốt. Đun nước sốt đến khi sôi thì tắt bếp. Cho sốt bông cải xanh vào chảo.
Bông cải xanh luộc với bột
Sản phẩm
Bắp cải bông cải xanh - 0,5 kg
Trứng - 3 miếng
Bột hoặc vụn bánh mì - thủy tinh
Muối, tiêu, các gia vị khác - để nếm
Nấu bông cải xanh trong bột
Luộc bông cải xanh, cho chao vào, để nước bay hơi. Đánh tan lòng trắng trứng với hạt nêm và muối. Nhúng chùm hoa bông cải xanh vào lòng trắng trứng, sau đó vào bột mì hoặc vụn bánh mì - và chiên trên chảo trong 5 phút cho mỗi mặt.
Cách làm súp bông cải xanh
Sản phẩm súp
Bông cải xanh, tươi hoặc đông lạnh - nửa kg
Cà rốt - 1 củ lớn
Cà chua - 3 quả vừa
Khoai tây - 4 trung bình
Hành tây - 2 đầu
Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Mùi tây để nếm
Nước luộc gà hoặc rau - 3 lít
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm súp bông cải xanh
1. Nấu nước dùng từ thịt hoặc rau củ.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, cho vào nồi nước dùng đang sôi.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt khối vuông cạnh 1,5 cm, cho vào nước dùng.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
5. Làm nóng chảo, đổ dầu vào, cho hành tây vào chiên trong 5 phút.
6. Chia bông cải xanh thành từng chùm và cho vào nước dùng.
7. Cà chua rửa sạch, cắt khúc, trụng qua nước sôi rồi bỏ vỏ.
8. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối vuông.
9. Thêm vào nước dùng cùng với hành tây chiên.
10. Nấu súp bông cải xanh trong 5 phút nữa với nắp đậy.
Trang trí với bông cải xanh, súp lơ trắng và cải bruxen
Sản phẩm
Bắp cải bông cải xanh - 400 gram
Súp lơ trắng - 400 gram
Cải Brussels - 400 gram
Phô mai “Nga” - 100 gram
Kem chua - 100 gram
Muối và gia vị Ý để nếm
Cách làm món ăn kèm bắp cải
1. Nấu bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels trong 10 phút trong một cái chảo, đậy nắp, trong một ít nước.
2. Cho chao vào, để chao bay hơi hết nước.
3. Đun nóng bắp cải trong chảo, muối và tiêu, thêm gia vị Ý, chà trực tiếp phô mai vào chảo, thêm 2 muỗng canh kem chua, khuấy đều, tắt bếp và để trong 5 phút.
Phục vụ với niềm vui. ?