Nội dung
Nấu cần tây trong súp hoặc các món ăn khác trong 2 phút. Cần tây luộc chín mềm nhưng không nát. Không đun quá lửa trên bếp để không bị nát.
Sốt cọng cần tây
Sản phẩm
Cà chua - 2 kg
Cành cần tây - 200 gram
Cà rốt - 200 gram
Hành tây - 320 gram
Tỏi - 7 tép
Muối - 2 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Tiêu đen xay - 1 thìa cà phê
Ớt bột ngọt - 1 muỗng canh
Húng quế - 1 bó
Dầu thực vật - 250 ml
Cách nấu tương cà chua với cần tây
1. Rửa sạch 2 kg cà chua, gọt vỏ và cắt khối vuông.
2. Rửa và gọt vỏ 200 gram cà rốt và 220 gram hành tây. Cắt cà rốt thành hình tròn và hành tây thành hình khối.
3. Rửa sạch và cắt hạt lựu 200 gram cọng cần tây. Bóc vỏ và băm nhỏ 5 tép tỏi.
4. Cho rau vào vạc, đổ một ly dầu thực vật, thêm một thìa muối, một thìa cà phê tiêu và trộn nhẹ.
5. Đặt vạc trên lửa lớn và nấu trong 10 phút, liên tục nhào cà chua và đảo rau bằng thìa gỗ.
6. Sau khi hết thời gian, giảm ga xuống mức trung bình, đậy nắp vạc và nấu thêm 50 phút, thỉnh thoảng khuấy đều hỗn hợp rau câu.
7. Bóc vỏ và băm nhỏ 100 gam hành tây và 2 nhánh tỏi.
8. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo dày, phi thơm hành tỏi cho đến khi chín vàng. Thêm một thìa muối, đường, ớt bột ngọt, rau húng quế cắt nhỏ và đun thêm một phút.
9. Cho các loại gia vị đã thơm vào chảo rau củ và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
10. Để nguội hỗn hợp đã hoàn thành, chuyển vào máy xay sinh tố và đánh tan.
11. Chuyển nước sốt vào lọ 1,5 lít đã khử trùng và để trong tủ lạnh.
Sự thật hấp dẫn
– Khi lựa chọn một cần chú ý đến màu sắc và cấu trúc của khối xanh. Cần tây tươi có thân màu xanh lục nhạt và bóng. Thân cây sẫm màu có vị thô hơn, nhưng chúng chứa nhiều vitamin A. Đặc biệt cẩn thận với cần tây có màu vàng và trông uể oải với các đường gân sẫm màu. Tốt hơn là nên từ chối một loại cây như vậy, vì quá trình thối rữa đã bắt đầu trong nó.
- Cọng cần tây giàu vitamin A (thị lực khỏe mạnh và khả năng miễn dịch), vitamin B (hoạt động của hệ thần kinh và chuyển hóa năng lượng ở cấp độ tế bào), kali (hoạt động của não và điều chỉnh các phản ứng dị ứng), kẽm (đổi mới tế bào da). Nước ép cần tây tươi có tác dụng bồi bổ cơ thể.
- Cần tây thường xuyên sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Khi tiêu thụ thường xuyên, loại cây này giúp giảm cân trong khi duy trì sức sống của cơ thể. Thực hiện chế độ ăn cần tây đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tuyến giáp, huyết áp cao, dị ứng, cảm lạnh và nói chung là tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Rau cần tây - lượng calo thấp cây. 100 gram thân cây chỉ chứa 13 kilocalories.
- Vào tháng XNUMX-XNUMX, cần tây rất rẻ vì được mùa, bạn có thể mua thêm về để ngâm cần tây.