Làm bánh maitake để nấu trong bao lâu?
Trước khi chuẩn bị làm giò, bạn hãy phân loại cẩn thận, cắt các nếp gấp, làm sạch đất, cát, lá và rửa sạch. Luộc nấm trong nước muối khoảng 8 phút.
Cách nấu maitake
Bạn sẽ cần - maitake, nước, muối
1. Trước khi luộc maitake, hãy phân loại chúng ra, vì chỉ luộc nấm non có kích thước nhỏ.
2. Nấm rơm gọt vỏ thật sạch, rửa sạch nấm và để dưới vòi nước chảy, cắt sợi lớn.
3. Cho nấm hương vào nồi, thêm nước, khối lượng nấm nên bằng một nửa lượng nước.
4. Cho đến khi sôi, giữ lửa vừa phải, sau đó vớt bọt và giảm lửa.
5. Muối, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và / hoặc hạt nêm cho vừa ăn.
6. Đun sôi maitake trong 8 phút sau khi sôi.
7. Cho nấm hương vào chao, để ráo nước và dùng nấm đã luộc chín như hướng dẫn.
Sự thật hấp dẫn
- Nấm maitake còn được gọi là bằng tên nấm nhảy, nấm ram và nấm xoăn.
- Tên thơ “maitake” chỉ ra chân dung một cây nấm với một con bướm đang rung rinh (May - múa, cất - nấm), và loài nấm thuần chủng - về sự giống nhau của cấu trúc lượn sóng với lông cừu.
- Nấm được gọi là nấm múa, vì theo phong tục xa xưa, ai tìm ra nó thì có nghĩa vụ. nhảy - hoặc vì hạnh phúc (đối với nấm mà họ đã cho trọng lượng của nó bằng bạc), hoặc vì thực hiện nghi lễ (để không vi phạm các đặc tính dược liệu).
– Đang lớn lên Nấm từ nửa cuối tháng XNUMX đến cuối tháng XNUMX, không phải hàng năm, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, nhiều nhất là trong các cây sồi.
– Giá trị calo nấm maitake - 30 kcal / 100 gram.
– Đối với thức ăn Nên thu hái nấm non, màu sáng. Những con bị sậm màu cũng có thể ăn được, nhưng hương vị kém hơn.
- Đến thu thập Nấm maitake là chính xác, bạn nên cẩn thận cắt chúng khỏi cây hoặc mặt đất bằng một con dao lớn sắc bén - trong trường hợp này, sợi nấm sẽ không bị hỏng và nấm maitake sẽ tiếp tục phát triển.
- Bánh maitake tươi được lưu trữ để trong tủ lạnh không quá hai ngày, sấy khô - trong lọ thủy tinh đậy kín. Bạn cũng có thể làm đông chúng trong tủ đông.
- Một trong những cây nấm maitake lớn nhất (loại nấm 250 mũ có chân) được tìm thấy vào năm 2017 ở Lãnh thổ Perm - trọng lượng của nó là 2,5 kg.
>>