Đun sôi gan ngỗng trong 15 phút sau khi đun sôi trên lửa nhỏ dưới nắp đậy. Nấu pate gan ngỗng trong 30 phút.
Cách làm gỏi gan ngỗng
Sản phẩm
Gan ngỗng - 200 gram
Champignons ngâm - 150 gram
Cà chua - 150 gram
Măng tây - 200 gram
Đậu xanh - 150 gram
Thì là và mùi tây - 2 muỗng canh
Kem chua 15% chất béo - 150 gram
Muối - 1 thìa cà phê
Hạt tiêu đen mới xay - nếm thử
Cách làm gỏi gan ngỗng luộc
Luộc chín gan ngỗng, măng tây, cà rốt, đậu xanh. Cắt thức ăn đã luộc thành hình khối. Champignon ngâm chua, nếu còn nguyên - cắt đôi. Băm nhuyễn cà chua. Cắt nhỏ thì là và mùi tây. Trộn tất cả các thành phần, nêm với muối, tiêu và kem chua.
Sự kiện về gan ngỗng Hàm lượng calo trong gan ngỗng là 411 kcal / 100 gam.