Thời gian luộc củ cải trong túi từ 40 phút đến nửa tiếng.
Cách nấu củ cải đường trong túi
Bạn sẽ cần - củ cải đường, gói
1. Rửa sạch củ cải và cho vào túi - mỗi củ cải trong một túi riêng. Thả không khí nhiều nhất có thể và tạo một nút thắt tự do ở đầu.
2. Cho củ cải vào nồi, thêm nước và để lửa lớn, sau khi đun sôi thì giảm lửa. Các mép của túi có thể nhô ra khỏi nước, nhưng củ cải đường đã được bao phủ hoàn toàn trong nước.
3. Củ cải nhỏ (khoảng 200 gram) được nấu trong 50 phút và trở nên dẻo để xỏ lỗ, củ cải lớn 400-500 gram được nấu trong 2 giờ.
4. Kiểm tra củ cải để sẵn sàng. Để làm điều này, lấy túi bằng nút thắt, lấy túi ra khỏi chảo và vớt ra khỏi hơi nước nóng trên đĩa, tháo nút và dùng nĩa đâm vào củ cải đường: nó phải đi tự do vào củ cải đường.
5. Đổ trực tiếp củ cải đã luộc vào túi có nước lạnh và giữ trong 5 phút để củ cải nguội bớt cho lần làm sạch tiếp theo: bạn chỉ cần dùng dao cạy vỏ - củ cải luộc luôn bong ra rất dễ dàng.
Củ cải đường được chế biến theo cách này thích hợp để dùng như một món ăn phụ, dùng trong món salad hoặc dầu giấm.
Về phương pháp nấu ăn này
Củ cải trong túi được luộc trong thời gian dài như cách thông thường. Sự khác biệt ở đây chỉ là sự tiện lợi: không cần rửa chảo khỏi cặn củ cải, củ cải không có mùi thơm khắp căn hộ và có màu sắc tươi sáng. Ngoài ra, với phương pháp này, vỏ củ cải đã cắt được gửi trong cùng một gói, thuận tiện cho việc thu hoạch.
Không có ý nghĩa gì nếu cố gắng giải phóng tất cả không khí ra khỏi gói - thứ nhất, điều này là không thể, và thứ hai, không khí bốc lên trong quá trình nấu và không cản trở quá trình gia nhiệt.