Để nấu ức gà trong bao lâu?

Thời gian nấu ức gà trong chảo là 30 phút. Nấu vú trong nồi hơi đôi trong 1 giờ. Nấu trong nồi nấu chậm để 40 phút. Thời gian nấu ức trong lò vi sóng là 10-15 phút.

Cách chọn ức gà

Khi mua một sản phẩm ướp lạnh, hãy chú ý đến vẻ ngoài của nó. Ức gà chất lượng có màu hồng nhạt với những vệt trắng hoặc hơi hồng. Nó đàn hồi, mịn màng, dày đặc và không tẩy tế bào chết. Nếu bạn ấn nhẹ bằng ngón tay, hình dạng sẽ nhanh chóng được phục hồi. Không có chất nhầy hoặc bầm tím trên bề mặt. Mùi là tự nhiên, không có ghi chú khó chịu bên ngoài.

Trong một gói vú đông lạnh tốt có rất ít đá và có màu trong suốt. Bản thân sản phẩm nhẹ, sạch và không có hư hỏng nhìn thấy được.

Cách nấu ức gà

Thành phần

• Ức gà - 1 miếng
• Bay leaf - 1 miếng
• Hạt tiêu đen Allspice - 3 hạt đậu Hà Lan
• Nước - 1 lít
• Muối - hương vị

Cách nấu ức gà áp chảo

1. Nếu vú bị đông lạnh, hãy để nó tan băng trong vài giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Rửa sạch vú, loại bỏ da và mỡ khỏi vú nếu cần.
3. Đổ nước lạnh lên ức gà, nước phải ngập hết gà.
4. Đặt chảo trên lửa lớn, đun sôi nước dùng trên đó, thêm muối và gia vị.
5. Để lửa nhỏ, đun sôi nhẹ, nấu ức có da trong 30 phút, không có da trong 25 phút. Bạn có thể tăng tốc độ luộc lên đến 20 phút bằng cách cắt đôi ức.
6. Đặt ức gà vào đĩa, sẵn sàng để ăn hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm

1. Rã đông và rửa sạch ức gà.
2. Muối và mùa.
3. Gửi vú vào máy đa năng, đổ đầy nước vào.
4. Ở chế độ "Hầm", nấu ức trong nửa giờ.

Cách nấu ức gà trên bếp

Để có được món thịt vừa miệng và nước dùng thơm ngon, hãy cho ức gà vào nồi cùng với muối, hạt tiêu, tỏi và lá nguyệt quế. Đổ đầy nước mát sao cho mực nước cao hơn thịt vài cm.

Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và tiếp tục nấu ăn. Loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt.

Để luộc thịt làm salad hoặc cho các món ăn khác, hãy cho ức vào nước sôi. Khi chất lỏng sôi trở lại, thêm mùi tây, ớt, cà rốt, tỏi, rau mùi tây và các thành phần khác theo sở thích của bạn. Muối gia cầm đã hoàn thành và để nó trong nước dùng trong 15-20 phút.

Ức gà có xương và da sẽ nấu trong khoảng 30 phút. Phi lê sẽ nấu trong 20-25 phút, và nếu cắt thành miếng - trong 10-15 phút.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm để hấp cách thủy

1. Rã đông, rửa sạch, ướp muối và ướp ức gà.
2. Đổ 1 lít nước lạnh vào hộp đựng của bộ đa năng.
3. Đặt vú trên kệ dây.
4. Nấu ức gà trong 40 phút ở chế độ “Hấp”.

Nấu ức gà trong lò vi sóng trong bao lâu

1. Rửa sạch ức, muối, nêm gia vị và cho vào đĩa an toàn với lò vi sóng.
2. Đổ đầy nước vào bầu ngực.
3. Đặt lò vi sóng ở mức 800 W, đun sôi trong 5 phút.
4. Sau khi đun sôi, nấu ức gà trong 10-15 phút.

Làm thế nào để nấu ức gà trong nồi hơi đôi

1. Loại bỏ da khỏi vú, rửa sạch và lau khô.
2. Trộn muối và gia vị.
3. Chà thịt với gia vị và muối.
4. Cho phần ức đã sơ chế vào nồi đun đôi.
5. Nấu trong 40 phút.

Cách nấu ức gà áp chảo nhanh chóng

1. Rửa sạch vú, chia đôi và cho vào nồi.
2. Đổ 4 cm nước lên bầu vú.
3. Đun sôi, muối và nêm.
4. Đậy nắp chảo và nấu ức gà có xương trong 10 phút, không có xương trong 7 phút.
5. Sau khi nấu xong, để ức gà trong nước dùng trong 1 giờ.

Sự thật hấp dẫn

• - Đến tăng tốc độ nấu ăn ức gà, bạn có thể cắt thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Tuy nhiên, các lát sẽ không ngon ngọt như toàn bộ vú. Thể tích chảo nhỏ cũng sẽ cho phép bạn đẩy nhanh quá trình nấu nướng do nước sôi nhanh hơn. Cái chính là cái vú được bao phủ hoàn toàn bằng nước.
• - Ức gà vừa vặn với chế độ ăn kiêng của người tập thể hình - họ rất hay luộc vú vì nó chứa nhiều protein, góp phần làm cho cơ bắp phát triển nhanh chóng. Để ức ngon như lần đầu, trước khi luộc ức bạn có thể ướp với chanh và cà chua, khi nấu thì nêm thêm gia vị và các loại rau củ.
• - Nếu vú đun sôi để nấu súp, nên cho muối vào nước dùng khi bắt đầu nấu. Nếu ức gà nấu gỏi thì nên muối ức gà 5 phút trước khi tắt bếp, nếu không thịt sẽ bị khô.
• - Để món ức được hài hòa hơn, bạn có thể ninh nhừ. trong nước luộc rau… Ngoài ra, nên thêm một vài hạt đậu Hà Lan hoặc hạt tiêu đen và lá nguyệt quế, và để có mùi thơm đặc biệt - một cọng cần tây hoặc tỏi tây.
• - Nhận sản phẩm ăn kiêng Phần da của ức được loại bỏ trước khi luộc, nhưng nếu bạn để nguyên, thịt sẽ mềm hơn nhiều, nhưng cũng nhiều calo hơn.
• – Giá trị calo ức gà luộc - 150 kcal / 100 gram, ức nấu chín không da - 120 kcal / 100 gram.
• - Ức gà luộc là một món ăn nấu chín tuyệt vời có thể hồ sơ với bất kỳ món ăn phụ nào. Nó rất tốt để sử dụng vú luộc trong món salad và các món khai vị khác nhau.
• - Ức gà đã sử dụng và đối với các khóa học đầu tiên, vì da dầu, xương và sụn tạo ra chất béo tốt, và đối với các công thức hoàn toàn ăn kiêng (đối với điều này bạn cần phải loại bỏ da và bỏ xương).
• – Phí Tổn ức gà - 200-250 rúp / 1 kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 2016 năm XNUMX).
• - Nếu dùng món nguội thì ức phải để trong nước dùng cho nguội bớt, nếu không sẽ rất nhanh nhừ. khô.
• - Đến chọn một chất lượng ức gà, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng - ức tươi được bảo quản không quá 5 ngày. Vú nên mua loại vừa, nặng khoảng 300-350 gam. Nếu trọng lượng trên 400 gam, điều này cho thấy gà đã được cho ăn bằng hóa chất.
• - Để kiểm tra, Vú có tươi không, dùng ngón tay ấn vào da. Nếu có dấu vết trên thịt, vú đã được rã đông. Chú ý đến màu sắc của ức gà: bạn nên chọn ức gà không có vết thâm, da hơi ngả vàng.

Cách hầm ức gà trong chảo với champignons

Nguyên liệu làm ức gà chiên xù

• Ức gà - 2 miếng
• Tỏi – 3 tép Nấm – nửa ký lô
• Nước tương – 100 ml
• Kem 20% - 400 ml
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách hầm ức gà với nấm sốt kem

Gà Rã đông ức, nếu đông lạnh, rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng nhỏ. Nấm hương rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào, cho nấm vào chiên trong 5 phút. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, thêm vào nấm. Thêm miếng thịt gà, chiên trong 10 phút. Đổ kem vào chảo và đun nhỏ lửa, khuấy đều trong 10 phút nữa trên lửa nhỏ.
Cơm hoặc mì ống rất phù hợp để trang trí ức gà.