Nội dung
Sốt Gamadari sẽ mất khoảng 45 phút để chuẩn bị.
Cách làm sốt Gamadari
Sản phẩm
Tương đậu phộng - 4 muỗng canh (100 gram)
Nước - XNUMX/XNUMX ly
Nước tương - chén quý
Giấm nho - 3 thìa cà phê
Hạt vừng - 3 thìa cà phê
Dầu mè - 3 thìa cà phê
Chuẩn bị nước sốt
1. Cho vào nồi: 3 thìa nước và 4 thìa bơ đậu phộng. Khuấy đều.
2. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, khuấy đều và thêm nước vào từng phần nhỏ (mỗi phần một muỗng canh). Quan trọng: các chất trong xoong không được sôi - chỉ được hâm nóng.
3. Khi thu được một khối đồng nhất có khối lượng riêng vừa phải thì ngừng đun.
4. Trong một cái chảo, thêm: một phần tư chén nước tương, dầu mè, giấm táo. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn.
5. Làm nguội nước sốt trong nửa giờ. Rắc vừng rang (rang) lên.
Sự thật hấp dẫn
- Gamadari - sốt Nhật Bản. Trong công thức này, Mitsukan (giấm gạo) được thay thế bằng giấm nho. Tỏi được thêm vào nước sốt. Đối với lượng thức ăn quy định sẽ đủ lấy 2 ngạnh cần tán nhuyễn và đổ một muỗng canh dầu thực vật đun sôi, sau đó đun trong vài giây rồi cho nước sốt vào.
- Sốt hạt Gamadari theo truyền thống được phục vụ với salad rong biển.
- Ngày xưa, các loại hạt, hạt điều nướng và xay được sử dụng cho Gamadari. Ngày nay, lựa chọn bơ đậu phộng là phổ biến. Trong trường hợp không có, hãy lấy hạt đậu phộng đã nướng và hạt óc chó (với số lượng bằng nhau) và nghiền chúng bằng chày trong cối cho đến khi chúng nhão.
- Gamadari nhà làm tươi ngon. Sau khi để trong tủ lạnh một ngày, nước sốt trở nên lỏng, vị giác thay đổi. Bạn nên nấu vừa đủ lượng nước sốt cần thiết cho món salad. Công thức này dành cho 4 phần ăn.
- Hàm lượng calo của Gamadari rất cao - 473 kcal trên 100 gam sản phẩm.