Từ giữa những năm 1990 đến cuối những năm 2000, lượng tiêu thụ hạt ở Mỹ đã tăng 45%. Có lẽ điều này là do sự phổ biến của việc ăn chay hoặc đồ ăn nhẹ có hạt và granola tốt cho sức khỏe, thực tế vẫn còn. Và chúng ta làm quen với nhiều biến thể khác nhau của việc thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống!
bơ hạt tự làm
Các loại hạt tươi là cần thiết cho một món mì tuyệt vời. Mua các loại hạt thô, sau đó bạn tự nướng trong lò. Để có cảm giác mượt mà, hãy thêm dầu dừa và để làm cho mì ống có vị ngọt, hãy thêm mật ong hoặc xi-rô lúa miến (cố gắng tránh các chất làm ngọt mạnh hơn như mật đường). Trong khi nấu ăn, hãy “chơi” với các cách kết hợp các loại hạt khác nhau: hạt điều-hạnh nhân-hạt phỉ, hoặc hồ đào-óc chó-hạnh nhân, v.v. Để có hỗn hợp nhuyễn và mịn hơn, nên sử dụng máy xay thực phẩm hơn là máy xay sinh tố.
hạt thông ngâm
Các phương pháp ngâm quả óc chó xanh đã có từ thời Trung Cổ. Các loại hạt chưa chín ngâm chua vẫn là một món ngon của người Anh. Chúng tôi sẽ để lại những quả chưa chín cho người Anh, công thức của chúng tôi liên quan đến hạt thông chín (ngoài ra, bạn có thể lấy đậu phộng hoặc hạt điều), chúng tôi đun sôi trong dung dịch giấm cay và ủ trong tối đa ba ngày.
Quả óc chó rang
Các loại hạt có giá cả phải chăng nhất có thể trên thị trường Nga, chúng có thể được chế biến thành một món tráng miệng ngọt ngào, đồng thời phục vụ hoàn toàn nguyên vẹn. Công thức sẽ cho phép bạn đối xử với một công ty gồm 8 người:
Đun sôi 4 cốc nước trong chảo trên lửa lớn. Thêm quả óc chó, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 giây. Xả nước, đặt trên một chiếc khăn giấy. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở 170C. Cho các loại hạt vào hộp kín, thêm đường, lắc đều. Cẩn thận đặt các loại hạt vào chảo nóng với dầu. Chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt lại trên khăn giấy.
bánh tart hạt dẻ nhỏ
Một công thức có bổ sung Nutella yêu thích của mọi người vào bánh tart làm từ hạt phỉ tự làm. Mứt thật!
Làm nóng lò ở 170C. Đánh bột trong máy xay sinh tố và 12 muỗng canh. các loại hạt thành bột thô. Đường, bơ, dầu hạt cải, sữa, đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn khoảng 90 giây. Ở tốc độ thấp của máy trộn, thêm bột thô, đánh đều. Trải bột vào đáy hộp bánh nướng xốp tartlet. Nướng cho đến khi vàng nâu 12-15 phút. Trộn nutella, pho mát kem, đường bột, kem và vani với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn. Cho vào bánh tart dưới dạng nhân. Thêm một vài hạt phỉ lên trên mỗi hạt.
súp hạt dẻ
Hạt dẻ thích hợp để nấu ăn không chỉ trên lửa! Trong một món súp tuyệt vời, chúng được kết hợp hoàn hảo với gừng và gia vị.
Đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và cà rốt, nấu 10 phút. Thêm hạt dẻ, cỏ xạ hương, gừng và gia vị, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Trộn nước dùng rau với bột mì, thêm 2 muỗng canh vào chảo. nước. Đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ trong 1 phút. Đánh súp bằng máy trộn, nấu thêm 12 phút nữa. Thêm giấm, muối và hạt tiêu.