Tên tôi là Shebi, tôi là một sinh viên trao đổi từ Bulgaria. Tôi đến đây với sự giúp đỡ của World Link và đã sống ở Mỹ hơn bảy tháng nay.
Trong bảy tháng này, tôi đã nói rất nhiều về văn hóa của mình, thuyết trình. Khi tôi có được sự tự tin khi nói trước khán giả, giải thích những vấn đề tế nhị và khám phá lại tình yêu của mình đối với đất nước quê hương, tôi nhận ra rằng lời nói của mình có thể khiến người khác học hỏi hoặc hành động.
Một trong những yêu cầu của chương trình của tôi là tìm ra đam mê của bạn và biến nó thành hiện thực. Nó quy tụ hàng triệu người tham gia vào chương trình. Học sinh tìm thấy thứ gì đó mà họ thích, sau đó phát triển và thực hiện một dự án có thể “tạo ra sự khác biệt”.
Niềm đam mê của tôi là giảng về ăn chay. Chế độ ăn dựa trên thịt của chúng ta có hại cho môi trường, nó làm gia tăng nạn đói trên thế giới, khiến động vật đau đớn và làm suy giảm sức khỏe.
Chúng ta cần nhiều không gian hơn trên trái đất nếu chúng ta ăn thịt. Chất thải chăn nuôi gây ô nhiễm nguồn nước của Mỹ nhiều hơn tất cả các ngành công nghiệp khác cộng lại. Sản xuất thịt cũng liên quan đến sự xói mòn của hàng tỷ mẫu đất màu mỡ và sự tàn phá của các khu rừng nhiệt đới. Chỉ riêng sản xuất thịt bò đã cần nhiều nước hơn mức cần thiết để trồng tất cả các loại trái cây và rau quả trong nước. Trong cuốn sách Cuộc cách mạng lương thực của anh ấy
John Robbins tính toán rằng “bạn sẽ tiết kiệm được nhiều nước hơn nếu không ăn một cân thịt bò California so với việc bạn không tắm trong một năm”. Do phá rừng để làm đồng cỏ, mỗi người ăn chay tiết kiệm được một mẫu cây mỗi năm. Nhiều cây hơn, nhiều oxy hơn!
Một lý do quan trọng khác khiến thanh thiếu niên trở thành người ăn chay là họ chống lại sự tàn ác với động vật. Trung bình, một người ăn thịt phải chịu trách nhiệm cho cái chết của 2400 con vật trong suốt cuộc đời của mình. Động vật được nuôi để làm thực phẩm phải chịu đựng những đau khổ khủng khiếp: các điều kiện sống, vận chuyển, cho ăn và giết chóc mà thường không thấy trong thịt đóng gói trong các cửa hàng. Tin tốt là tất cả chúng ta đều có thể giúp đỡ thiên nhiên, cứu sống động vật và trở nên khỏe mạnh hơn chỉ bằng cách đi ngang qua quầy thịt và nhắm đến các loại thực phẩm từ thực vật. Không giống như thịt, có nhiều cholesterol, natri, nitrat và các thành phần có hại khác, thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chứa cholesterol, nhưng chứa chất phytochemical và chất chống oxy hóa giúp chống lại các chất gây ung thư và các chất có hại khác trong cơ thể. Bằng cách ăn thực phẩm chay và thuần chay, chúng ta có thể giảm cân và ngăn ngừa — và đôi khi đảo ngược — những căn bệnh chết người.
Tôi nghĩ rằng ăn chay có nghĩa là thể hiện sự không đồng tình của bạn - không đồng ý với các vấn đề đói kém và tàn ác. Tôi cảm thấy có trách nhiệm phải lên tiếng chống lại điều này.
Nhưng tuyên bố mà không có hành động là vô nghĩa. Hành động đầu tiên tôi làm là nói chuyện với hiệu trưởng trường đại học, ông Cayton, và bếp trưởng của khoa, Amber Kempf, về việc tổ chức một ngày thứ Hai không có thịt vào ngày 7 tháng Tư. Trong bữa trưa, tôi sẽ thuyết trình về tầm quan trọng của việc ăn chay. Tôi đã chuẩn bị các mẫu đơn kêu gọi cho những ai muốn ăn chay trong một tuần. Tôi cũng đã thực hiện các áp phích cung cấp thông tin hữu ích về việc chuyển từ thịt sang thực phẩm chay.
Tôi tin rằng thời gian của tôi ở Mỹ sẽ không vô ích nếu tôi có thể tạo ra sự khác biệt.
Khi tôi trở lại Bulgaria, tôi sẽ tiếp tục đấu tranh - vì quyền động vật, vì môi trường, vì sức khỏe, vì hành tinh của chúng ta! Tôi sẽ giúp mọi người hiểu thêm về ăn chay!