Mứt táo gai nên được đun sôi trong 25 phút. Tổng cộng để làm được 1 lít mứt táo gai phải mất 1 tiếng đồng hồ.
Cách làm mứt táo gai
Sản phẩm
Hawthorn - 1 kg
Nước - 500 ml
Đường - 800 gram
Axit xitric - 3 gam
Cách làm mứt táo gai
1. Rửa sạch 1 kg quả táo gai và lau khô.
2. Chuyển táo gai vào nồi và đổ 500 ml nước lên trên.
3. Đặt chảo trên lửa lớn và đun sôi.
4. Nấu táo gai cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.
5. Sau 15 phút, chắt nước dùng táo gai từ chảo vào một hộp đựng riêng.
6. Chà táo gai đã nấu chín qua rây để tách hạt và vỏ.
7. Trộn nhuyễn táo gai với 800 gram đường và nước sắc của quả mọng.
8. Đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu mứt trong khoảng 25 phút, cho đến khi mứt bắt đầu sánh lại mặt chảo.
9. Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại.