Bạn sẽ mất một ngày để nấu mứt mướp - mứt mướp phải được nấu ba lần trong 5 phút và để nguội hoàn toàn sau mỗi lần nấu.
Cách làm mứt mướp
Sản phẩm
Dưa gang - 2 kg
Đường - 3 kg
Axit citric - 1 thìa cà phê
Nước - 4 ly
Cách làm mứt mướp
Tốt hơn là nên sử dụng trái cây chưa chín để làm mứt. Cắt đôi quả dưa, bỏ hạt, gọt vỏ dưa. Cắt dưa thành từng miếng vuông 2-3 cm. Cho vào tô, phủ một nửa đường và để vào chỗ lạnh trong 3 giờ.
Đổ nước vào bát hoặc xoong để nấu mứt và thêm phần đường còn lại, để lửa nhỏ và đun mứt trong 5 phút trên lửa nhỏ sau khi sôi, thường xuyên khuấy đều. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để trong 12 giờ.
Đặt chảo mứt trên lửa trở lại, nấu trong 7 phút sau khi sôi và để trong 12 giờ. Trong bước thứ ba, đun mứt đến độ dày mong muốn, thêm một thìa cà phê axit xitric trong khi nấu.
Cách nấu mứt mướp trong nồi nấu chậm
Sản phẩm
Dưa gang - 2 kg
Đường - 1,5 kg
Chanh - 2 miếng
Gừng xay - 2 thìa cà phê
Cách nấu mứt mướp trong nồi nấu chậm
Lột vỏ chanh, bỏ hạt và thái nhỏ. Cho vào một chiếc bát đựng nhiều bột và phủ đường. Đổ một nửa cốc nước và nấu ở chế độ “Nấu bằng hơi nước” trong 20 phút. Dưa lưới bỏ hạt và vỏ, cắt thành khối vuông.
Đổ các miếng dưa vào nồi nấu chậm và đun sôi ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”. Nhấn nút trong 12 giờ. Lặp lại quy trình làm nóng và truyền dịch 2 lần. Thêm gừng vào lần nấu cuối cùng. Đổ mứt mướp còn nóng vào lọ.