Nội dung
Nấu mứt dâu đen sau khi ngấm đường với liều lượng 1 trong 30 phút.
Cách làm mứt việt quất đen
Sản phẩm
Quả mâm xôi - 1 kg
Đường - 1 kg
Cách làm mứt việt quất đen
1. Quất rửa sạch, cho vào nồi nấu mứt, đổ đường vào trộn đều.
2. Để trong nửa giờ cho quả việt quất đen ra nước.
3. Sau đó để mứt trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong nửa giờ sau khi sôi.
4. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ ấm đã tiệt trùng và cuộn lại.
Hàm lượng calo của mứt việt quất đen là 200 kcal / 100 gam mứt.
Mứt blackberry XNUMX phút
Sản phẩm
Quả mâm xôi - 1 kg
Đường - 500 gram
Axit xitric - trên mũi dao
Làm mứt Blackberry trong XNUMX phút
1. Trong một cái bát sâu, rửa 1 kg quả mâm xôi (đổ và xả nước 3 lần).
2. Đổ dâu đen vào một cái chao và để ráo.
3. Cho 500 gram dâu đen vào nồi, trộn với 250 gram đường.
4. Đặt 500 gram dâu đen khác lên trên lớp đường và phủ 250 gram đường.
5. Để riêng quả việt quất đen với đường trong 5 giờ, cho đến khi quả dâu ra nước.
6. Đặt một cái chảo với dâu đen và đường trên lửa nhỏ và đun sôi.
7. Khuấy nhẹ quả mọng trong xi-rô, cẩn thận để không làm hỏng chúng.
8. Kể từ lúc sôi, nấu mứt trong 5 phút, thêm axit xitric vào cuối đun.
Cho mứt vào lọ, để tủ lạnh.
Cách làm mứt quất với cam
Sản phẩm
Quả mâm xôi - 1 kg
Cam - 2 miếng
Đường - 1 kg
Chanh - 1 miếng
Cách làm mứt cam và mứt quất
1. Rửa sạch và gọt vỏ cam, cắt múi cau thành sợi mì.
2. Vắt nước cam vào xoong để làm mứt, không dùng bánh để làm mứt.
3. Thêm vỏ, đường vào nước cam, trộn đều và để lửa nhỏ.
4. Đun sôi mứt và để nguội ở nhiệt độ phòng.
5. Phân loại quả mâm xôi, rửa sạch, cho vào xi-rô lạnh, để trong 2 giờ.
6. Đặt mứt trên lửa, nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
7. 5 phút trước khi kết thúc nấu, đổ nước chanh đã vắt vào, mứt nguội thì đổ vào lọ.
Sự thật hấp dẫn
- Quả mâm xôi rất giàu các loại vitamin: vitamin A giúp cải thiện thị lực, C và E tăng cường khả năng miễn dịch, PP - chịu trách nhiệm về tim và tuần hoàn máu, điều chỉnh lượng cholesterol trong máu. Quả mâm xôi chứa tất cả các vitamin B, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài vitamin, quả mâm xôi còn chứa một số khoáng chất hữu ích: kali, sắt, phốt pho, đồng, mangan, magiê. Đối với một thành phần phong phú như vậy, quả mọng được coi là thần dược. Quả mâm xôi sẽ giúp nhanh chóng khỏi bệnh hô hấp cấp tính, hạ sốt. Nó được khuyến khích sử dụng thường xuyên để phòng ngừa các bệnh ung thư và mạch máu. Nước ép dâu đen tươi có thể giúp chữa chứng mất ngủ.
- Quả mâm xôi được khuyến khích ăn để bình thường hóa chức năng ruột. Quả mọng chứa các axit hữu cơ - citric, malic, salicylic, giúp kích thích tiết nước trái cây trong đường tiêu hóa và cải thiện tiêu hóa. Nhưng bạn nên biết rằng quả chín có thể làm phân yếu đi một chút, và quả chưa chín có thể khắc phục được điều đó.
- Quả mâm xôi có thể được đưa vào chế độ ăn uống, vì chúng có hàm lượng calo thấp - 36 kcal / 100 gram. Do chứa một lượng lớn các chất pectin - chất hấp thụ tốt, quả mâm xôi loại bỏ muối, kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
- Mứt dâu đen có thể được làm không hạt. Để thực hiện, trước tiên bạn cần chần quả dâu trong nước nóng ở nhiệt độ 80-90 độ, không đun sôi trong 3 phút. Chà quả dâu đã mềm qua rây kim loại - xương sẽ vẫn còn trong rây, và đun sôi quả dâu đen xay nhuyễn với đường.
- Để giữ nguyên vẹn quả dâu khi nấu mứt quất, không nên rửa trước khi nấu, trong khi nấu mứt nên dùng thìa gỗ lớn khuấy nhẹ. Tốt hơn hết, hãy nấu mứt trong một chiếc bát rộng và lắc bát theo hình tròn thay vì khuấy bằng thìa.
- Để mứt đặc và thơm hơn, khi bắt đầu nấu, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh và vỏ cam xay vào cùng.