Nấu cá hồi vân trong 20 phút.
Cách nấu cá hồi vân
Cần thiết - cá hồi vân, nước, muối, thảo mộc và gia vị để nêm nếm
Cách nấu cá hồi vân trong chảo
1. Làm sạch cá hồi vân tươi bỏ vảy, bỏ ruột, mang, rửa trong nước mát.
2. Chia cá hồi thành nhiều phần.
3. Cho cá hồi vào nồi, đổ 2-3 lít nước nguội vừa ngập cá, đậy nắp lại, để lửa vừa.
4. Sau khi sôi, giảm xuống lửa nhỏ, nấu trong 20 phút dưới nắp đậy.
5. Vớt cá đã luộc ra khỏi nước dùng, hơi nguội dùng tay nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp da mỏng phía trên, nêm muối vừa ăn.
Cách nấu cá hồi vân trong nồi nấu chậm
1. Cá hồi vân lột bỏ ruột, bỏ mang, rửa qua nước mát.
2. Cắt cá hồi vân thành nhiều phần bằng nhau và cho vào bát nhiều bánh.
3. Đổ 2-3 cốc nước lạnh mới vào bát đựng cá sao cho ngập hoàn toàn cá hồi.
4. Đậy bát đa năng, bật trong 20 phút ở chế độ “Nấu”; muối cá thành phẩm.
Cách hấp cá hồi vân
1. Cá hồi vân lột vỏ, bỏ ruột, mang, thái miếng dày 3 cm.
2. Chà xát cả hai mặt cá hồi với muối và hạt tiêu đen và nhỏ nước chanh.
3. Đặt miếng bít tết cá hồi lên tầng đầu tiên của tủ hấp, đậy bằng nắp.
4. Bật lò hấp trong 25 phút.
Cách nấu súp cá hồi bằng tiếng Phần Lan
Sản phẩm
Cá hồi cầu vồng - 500 gram
Hành tây - 2 đầu
Khoai tây - 4 củ
Kem - 250 gram
Bay lá - 1 lá
Muối - nửa thìa cà phê
Mùi tây - một bó
Tiêu đen - 4 hạt đậu Hà Lan
Cách nấu súp cá hồi bằng tiếng Phần Lan
1. Làm sạch cá hồi vân khỏi vảy, ruột, bỏ mang, vây, rửa bằng nước lạnh.
2. Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 4 cm.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông lớn dày 3 cm.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
5. Cho khoai tây vào một lớp đều trong một cái chảo ba lít, hành tây ở trên, lớp cuối cùng - cá hồi.
6. Đổ nước sôi ngập rau và cá vào nồi, đặt trên bếp lửa nhỏ, sau khi sôi thì đậy nắp lại.
7. Đổ kem vào ấm, muối, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, sau khi đun sôi, để trên bếp lửa trong 5 phút.
8. Rửa sạch và cắt nhỏ mùi tây.
9. Rải rau tai đổ ra đĩa.
Sự thật hấp dẫn
- Làm sao giống cá lăng cá hồi vân:
1. Đặt cá hồi lên thớt, dùng khăn ăn quấn phần đuôi để cá không bị tuột.
2. Dùng khăn ăn giữ đuôi cá hồi, dùng dao cùn hoặc bàn chải kim loại cứng cạo sạch vảy.
3. Cẩn thận xé bụng cá hồi bằng kéo bếp, không nhúng sâu để không làm tổn thương túi mật, nếu không cá thành phẩm sẽ có vị đắng. Nếu túi mật đã bị vỡ, hãy xát phi lê với muối trước khi nấu.
4. Dùng tay loại bỏ lớp màng sẫm màu bên trong, dùng dao nếu cần.
5. Cắt mang bằng kéo nhà bếp.
6. Dùng tay lấy đầu rươi ở bên đầu và từ từ kéo về phía mình, xé ra khỏi miếng phi lê. Xương lớn nên đi cùng với sườn.
7. Xả cá trong vòi nước mát.
- Cá hồi vân ở trong các hồ chứa nước ngọt, nhưng khác với cá hồi sông ở thân dài hơn và dải sáng rộng nằm dọc theo đường bên của thân cá.
– Phí Tổn cá hồi vân đông lạnh - 300 rúp (trung bình ở Moscow vào tháng 2019 năm XNUMX).
– Giá trị calo cá hồi vân - 119 kcal / 100 gram.