Nội dung
Nấu Uzvar trong 20 phút sau khi sôi ở lửa nhỏ, sau đó để từ 3 đến 12 giờ. Uzvar đun sôi ngâm càng lâu thì càng ngon.
Nấu uzvar trong một hộp đa năng trong 20 phút ở chế độ “Hầm”.
Cách nấu uzvar
Đổ 300 gram trái cây khô (mơ khô, nho khô, táo và lê khô, mận khô nếu muốn) với nước lạnh và rửa thật sạch. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun nhỏ lửa, đun sôi, cho quả khô vào nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ, đậy kín nắp. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm đường hoặc mật ong. Truyền uzvar sau khi nấu trong 12 giờ. Bạn có thể căng uzvar trước khi phục vụ. Bạn có thể trang trí uzvar bằng chanh.
Sự thật hấp dẫn
- Uzvar là một thức uống truyền thống của nước ta được làm từ trái cây khô và quả mọng, và trên thực tế là một chế phẩm từ trái cây sấy khô. Trong quá trình nấu, chúng chỉ được đun sôi và đun sôi - nói cách khác, chúng được ủ. Do đó, tên của đồ uống - uzvar. Nhân tiện, anh ấy đã trở nên nổi tiếng không chỉ ở nước ta. Nó đã được chuẩn bị từ lâu ở các vùng phía nam của Nga, ví dụ như vùng Voronezh.
- Theo thông lệ, ngày xưa, uzvar được chuẩn bị vào đêm Giáng sinh - ngày 6 tháng Giêng. Người ta tin rằng thức uống này là biểu tượng của sự giáng sinh của Chúa Kitô đang đến gần. Đó là một truyền thống lâu đời để chuẩn bị một uzvar để vinh danh sự ra đời của một đứa trẻ. Trong thời cổ đại, trái cây và quả mọng khô được coi là biểu tượng của sự màu mỡ, mật ong, đôi khi được thêm vào thức uống này, như một biểu tượng của một cuộc sống ngọt ngào. Và tất cả cùng nhau - hy vọng cho hạnh phúc và thịnh vượng.
- Ngay cả những quả táo khô rất chua cũng có thể được dùng làm hoa quả sấy khô để làm uzvar. Trong quá trình nấu, axit dư thừa sẽ mềm đi và hoàn toàn không cảm nhận được trong uzvar. Đồng thời, đường được bổ sung theo tỷ lệ như đối với compote thông thường.
- Uzvar không chỉ rất ngon mà còn rất hữu ích. Nó có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời - nó có tác dụng có lợi trên mạch máu và bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, và cũng được sử dụng như một chất chống viêm. Đối với phụ nữ, một thức uống như vậy sẽ đặc biệt hữu ích, vì người ta tin rằng nó kéo dài tuổi trẻ và sắc đẹp. Ngoài ra, sử dụng Uzvar thường xuyên giúp đào thải độc tố và muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Và do đặc tính của trái cây sấy khô, nó cũng là một loại thuốc bổ tuyệt vời. Uzvar nạp năng lượng và sức sống cho cơ thể suốt cả ngày.
Tùy chọn bộ trái cây sấy khô đối với một uzvar cho 1 lít nước:
1) 100 gam táo, 100 gam lê, 100 gam mận khô;
2) 100 gam mơ, 100 gam nho khô và 100 gam anh đào;
3) 300 gram hông hoa hồng;
4) 200 gam mận khô, 100 gam táo.