Làm thế nào để không rơi vào bẫy lối sống giả tạo lành mạnh: khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng

Một lối sống lành mạnh đã trở thành một xu hướng lối sống - theo hashtag #HLS, Instagram (một tổ chức cực đoan bị cấm ở Nga) đã tạo ra hơn 18 triệu bài đăng. Mọi người chăm sóc cơ thể để ngày càng khỏe đẹp, nâng cao chất lượng cuộc sống. Nhưng ngay cả trong một thùng mật ong cũng có một con ruồi trong thuốc mỡ. Đôi khi trong thẻ # lối sống lành mạnh, bạn có thể tìm thấy “lời khuyên tồi”…

sức khỏe không tốt

Mọi người thử ngẫu nhiên các phương pháp khác nhau có vẻ hiệu quả với họ: ăn kiều mạch, ức gà và salad, loại trừ gluten và các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống, đếm từng calo, “chế biến” mẩu bánh mì đã ăn trong hội trường, mua biogranols và chất làm ngọt, bởi vì “nó có ích cho sức khỏe và tuổi trẻ. Tuy nhiên, thay vì năng lượng, một thân hình mảnh mai và vẻ ngoài rạng rỡ, lại xuất hiện căng thẳng, bực bội và căm ghét cả thế giới, dẫn đến các bệnh về thể chất và tâm lý.

«Vấn đề là gì? - bạn hỏi. "Rốt cuộc, những người này tuân thủ các quy tắc ăn uống lành mạnh." Nhưng nó không phải như vậy. Tập luyện sức mạnh, ăn kiêng đơn điệu, hạn chế mà không có lời khuyên từ chuyên gia, mua các sản phẩm giả có lợi cho sức khỏe là những dấu hiệu cho thấy bạn đã rơi vào bẫy của lối sống giả lành mạnh.

Một lối sống lành mạnh “thực sự” luôn mang tính cá nhân. Không nhất thiết một người phù hợp với những gì phù hợp với người khác - mọi người đều có sự trao đổi chất và mức độ nội tiết tố khác nhau. Đó là lý do tại sao việc liên hệ với các chuyên gia là rất quan trọng. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể được so sánh với một huấn luyện viên thể dục cá nhân. Không có chương trình đào tạo duy nhất trong các phòng tập - huấn luyện viên điều chỉnh các bài tập cho từng người. Điều này cũng xảy ra với một chuyên gia dinh dưỡng: ông đưa ra các khuyến nghị riêng về dinh dưỡng dựa trên một loạt các yếu tố: tuổi tác, cân nặng, hoạt động, kết quả xét nghiệm, các bệnh trước đó. 

Làm thế nào để nhận ra một nhà dinh dưỡng giả

Ăn uống lành mạnh và thể thao sẽ giúp chúng ta cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc. Đôi khi các bác sĩ, huấn luyện viên thể dục và chuyên gia dinh dưỡng cố gắng áp đặt các tiêu chuẩn và quy tắc cứng nhắc lên chúng ta. Điều này có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực cho cơ thể: 

• thờ ơ, mất sức;

• căng thẳng mãn tính;

• Bệnh tiểu đường;

• bệnh tâm thần orthorexia và các rối loạn ăn uống khác.

Để không gây hại cho cơ thể, bạn phải tiếp cận cẩn thận để lựa chọn bác sĩ chuyên khoa mà bạn giao phó sức khỏe của mình. Trước mặt bạn là một chuyên gia dinh dưỡng không đủ tiêu chuẩn nếu anh ta:

• loại trừ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn, nhưng không cung cấp thay thế;

• ma quỷ hóa đường mà không cố gắng tìm ra lý do tại sao bạn muốn sô cô la;

• khuyến cáo dùng nhiều hơn 4-6 loại thực phẩm chức năng cùng một lúc;

• tạo ra một chế độ ăn uống đơn điệu về thực phẩm, màu sắc và mùi vị;

• làm cho bạn "tập luyện" những gì bạn ăn trong phòng tập thể dục;

• chia thực phẩm thành «có hại» và «có ích»;

• khuyên bạn nên mua thực phẩm giả có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như granola, chất tạo ngọt, sữa chua đã mua, ngũ cốc ăn liền, nước trái cây tươi.

Một chuyên gia dinh dưỡng có thẩm quyền sẽ không bao giờ cho phép một cách tiếp cận như vậy. Nhiệm vụ của anh ấy là giúp đạt được các mục tiêu và dẫn dắt khách hàng đến với chế độ ăn kiêng phù hợp mà không có những cấm đoán nghiêm ngặt “giết chết” trực giác thực phẩm.

Bạn là một người đủ tiêu chuẩn nếu anh ta:

• không giải quyết được vấn đề của thực phẩm chức năng;

• lấp đầy sự thiếu hụt bằng thực phẩm, gia vị và thảo mộc;

• giải thích rằng thèm đồ ngọt là do thiếu crom và / hoặc magiê, đồng thời đưa thực phẩm giàu các nguyên tố vi lượng này vào chế độ ăn;

• không khuyến khích mua các sản phẩm lành mạnh «thời trang».

Sản phẩm giả hữu ích

Tôi muốn cho bạn biết thêm về các sản phẩm hữu ích giả. Mọi người nghĩ rằng những dòng chữ «BIO», «KHÔNG CÓ ĐƯỜNG», «THỰC PHẨM CHẾ ĐỘ ĂN», «LÝ TƯỞNG CHO HÌNH» tự động làm cho sản phẩm trở nên hữu ích, giúp đa dạng hóa chế độ ăn, giảm cân và bù đắp mọi thiếu hụt. Thật không may, đây là quan niệm sai lầm phổ biến nhất mà các chuyên gia dinh dưỡng tại MIES gặp phải trong thực tế.

Tôi sẽ chia sẻ với bạn danh sách 5 sản phẩm giả hữu ích và cho bạn biết chúng có thể được thay thế như thế nào.

Cửa hàng đã mua granola 

Các quảng cáo khăng khăng khẳng định rằng granola là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng đầy đủ, nhưng thực tế không phải như vậy. Những vấn đề chính của cô ấy:

• Hàm lượng calo: Có khoảng 100 kcal trên 400 gam và hàm lượng đường / chất ngọt tăng lên, làm tăng đáng kể lượng đường trong máu, và fructose có tác động trực tiếp đến gan.
  

• Hàm lượng axit phytic, ngăn cản sự hấp thụ khoáng chất và vitamin.

Sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều nếu bạn tự làm granola: ngâm yến mạch và các loại hạt, thêm quả mọng và kết hợp với protein để có một bữa sáng hoàn chỉnh.

Chất thay thế đường 

Xi-rô cây thùa, atisô Jerusalem, đường dừa - những chất thay thế cho fructose - gây hại cho gan và theo thời gian, gây ra tình trạng kháng insulin. Một số chất thay thế nhân tạo có thể gây ung thư và thậm chí đã bị cấm ở châu Âu và Mỹ.

Tôi khuyên bạn không nên ma hóa đường và không cố gắng che đậy việc thiếu protein, chất béo và khoáng chất bằng chất ngọt, nhưng hãy học cách ăn uống điều độ và mang lại sức khỏe cân bằng.

Cháo sữa 

Trong quá trình nấu, protein sữa bị biến tính. Axit amin lysine phản ứng với đường lactose, tạo thành phức hợp mà cơ thể khó tiêu hóa.

Sự kết hợp của carbohydrate (ngũ cốc nấu chín) + sữa (lysine) + đường + chất béo (axit palmitic) dẫn đến mụn trứng cá, kháng insulin và các vấn đề về đường ruột.

Nếu bạn không có dấu hiệu bất dung nạp đường lactose, mắc các bệnh về viêm nhiễm thì có thể cho thêm sữa thật vào cháo mặn pha sẵn.

Sữa chua trong gói tetra

Sữa chua mua ở cửa hàng phổ biến có chứa đường, chất béo thực vật, chất tạo màu và chất bảo quản. Chúng được xử lý bằng nhiệt và không có hệ vi sinh có lợi.

Nếu bạn không dung nạp lactose thì sữa chua thường có thể có trong thực đơn của bạn một hoặc hai lần một tuần. Nhưng với điều kiện sản xuất tại nhà - từ sữa thật và với vi khuẩn sống.

Tươi

Nước trái cây mới ép là dung dịch tinh khiết của đường, fructose và nước. Thực tế chúng không được xử lý bởi các enzym nước bọt, không nằm lại trong dạ dày và đi vào ruột ngay lập tức. Làm tăng đáng kể lượng đường trong máu và kích thích sự gia tăng insulin.

• Tốt hơn là ăn trái cây ở dạng nguyên chất. 

• Thêm một số trái cây và quả mọng vào nước ép rau hoặc nước xanh.

• Không uống nước trái cây khi bụng đói, đặc biệt nếu dạ dày của bạn có tính axit.

Danh sách này sẽ giúp bạn định hướng điều gì hữu ích và điều gì không, và không bị lừa bởi các chiêu trò tiếp thị.