Khi mua dừa ở chợ hoặc ở cửa hàng, hãy chú ý đến tính nguyên vẹn của nó: không được có bất kỳ vết nứt nào - điều này sẽ đảm bảo rằng sữa không chảy ra khỏi trái và cùi không bị biến chất. Dừa tươi không có mùi mốc, ngọt và không bị thối. Các mắt của quả dừa còn nguyên không được ấn ra ngoài.
Để tách quả dừa, bạn cần tìm lỗ nhòm, nằm gần “sào” hơn và dùng vật nhọn đâm vào. Một con dao hoặc kéo sẽ làm được. Bây giờ bạn có thể rút nước trái cây hoặc uống trực tiếp từ quả dừa bằng cách chèn một ống cocktail vào lỗ.
Dừa sau khi ráo nước, bạn cho quả vào túi hoặc quấn khăn rồi đặt lên thớt. Lấy búa gõ nhẹ vào dừa để các vết nứt xuất hiện. Chặt dừa và dùng dao cắt lấy phần thịt quả.
Phần dừa đã cắt được bảo quản trong tủ lạnh trong một ngày. Cùi dừa có thể được ăn sống, sấy khô, thêm vào bánh nướng, hoặc làm thành khoai tây chiên hoặc mảnh.